El pan sin diastasa es ideal para acompañar nuestras comidas. Se distingue del resto por el hecho de que se prepara sin diastasa, es una combinación de agua y harina. Normalmente la harina empleada es de trigo, cereal, maíz o cebada. Su textura es exquisita por lo que claramente debemos prepararlo. Próximo, Te explicamos de qué forma hacer pan sin diastasa en casa con escasos ingredientes y de forma sencillísima.
Este género de pan tiene increíbles beneficios que debemos conocer. Tiene fibra que ayuda a regular el tránsito intestinal mejorando la digestión. Contiene poca grasa y tiene un efecto saciante que nos ayuda a adelgazar. Además de esto, aporta minerales como calcio, potasio y fósforo.
Ingredientes:
Cómo preparar pan sin diastasa en casa:
- En un tazón grande, mezcle las dos harinas. así como el aceite, el agua y la cucharadita de sal.
- Dentro del recipiente amasamos, podemos usar una cuchase de madera o una espátula. Debemos fijarnos que poquito a poco la masa se despegará de las paredes del bol.
- El paso precedente es fundamental por el hecho de que al no llevar diastasa hay que amasar realmente bien a fin de que tome su forma y consistencia.
- Una vez apreciemos que la masa ya no se queja a las paredes, agregamos harina sobre una superficie limpia. Amasamos unos diez minutos más.
- Pasado este tiempo formamos una bola con la masa y la ponemos en un recipiente con un paño encima. Dejar descansar una hora.
- Luego hacemos bolas de quince centímetros cada.
- Precalentar el horno a doscientos grados con calor arriba y abajo.
- Forra la bandeja con papel de horno y pone encima el pan sin diastasa.
- Pintamos con un pincel mojado en aceite de oliva sobre cada pieza.
- Hornear a doscientos grados a lo largo de unos quince minutos.
- Cuando apreciemos que comienza a tomar cada rollo de color, va a estar listo.
- Si lo queremos podemos dejarlo un tanto más y incorporar de 3 a 3 minutos para eludir que se queme.
- Retirar el pan del horno y dejar enfriar un tanto sobre una reja. No es bueno ni digestible comer pan caliente, recién salido del horno, ha de estar friísimo.
Ahora que bien sabes qué es el pan sin diastasa y de qué forma hacerlo en casa, debes probarlo pronto. Es una receta fácil, saludable y sumamente exquisita, el resultado va a ser un pan firme y restallante. Puedes acompañarlo con cualquier comida, con un tanto de mantequilla o la mermelada que más te guste.
