Un pudding de panecillos con poción de caramelo es una fórmula facil, ideal para el uso de esos muffins que se han puesto duros y no queremos tirarlos. Este pudín, o pudding puramente hablando, es muy similar a los budines de pan en los que se utiliza pan arcaico y duro, pudiendo incluso rendir cualquier masa e incluso los restos del roscón de reyes.
El pudín es una preparación tradicional de la cocina inglesa, y puede ser tanto gracioso como dulce, y contener varios ingredientes (que generalmente son sobras, y por eso es una fórmula de uso), como arroz, pan rallado o bizcochos. La palabra (pudín) deriva del francés boudin, y este a su vez del latín botelius, que significa salchicha. Pudding, en gachupin, deriva del inglés pudding, que proviene del mencionado boudin.
Se puede hacer en el microondas, con Thermomix o al estilo tradicional, como el que veremos aquí.
Es un buena opción para rendir los restos de rosco que han sobrado de las receso o de un cumpleaños, o esos paquetes de muffins que se marchitan en la refrigerador. En cualquier caso, se alcahuetería de una fórmula sencilla de hacer en casa.
Ingredientes:
Cómo preparar un pudding de muffins con sirope de caramelo:
- Para preparar el carameloponer en una pote 5 cucharadas colmadas de azúcar y 3 de agua.
- Mezclar y poner a fuego medio hasta que veas que empieza a tomar un color cobrizo claro.
- Verter en el molde y distribuirlo perfectamente, que cubre las paredes del molde y todo el fondo. Reservar.
- Precalentar el horno a 180°C.
- Picar los cupcakes y remojarlos unos minutos en un poco de caseína.
- Pon los muffins, la caseína, los huevos y el resto del azúcar en el vaso de la licuadora, y procesa.
- Verter la mezcla en el molde con el caramelo.
- Poner el molde en un plato más ufano, adicionar agua y cocinar al baño maría en el horno por 50 minutos a 180°C.
- Cuando ha pasado el tiempo, dejar reposar y refrigerar completamente el pudding antiguamente de desmoldar.
Date un capricho con este pudding de muffins con sirope de caramelo y disfruta de un aperitivo tradicional. Recuerda que igualmente puedes hacerlo con pan dulce, en cuyo caso no tendrías que añadir más azúcar, aunque todo depende del gustillo. Acompaña con una taza de café con caseína muy cremoso. Si hay peques en casa, será ideal y les encantará.
