Un condimento es una preparaci贸n para dar sabor y adobar un comestible. cuando charlas de este condimento casero de col rizada con nueces, se hace referencia al producto que se prepara en casa, a mano, para dar sabor a la col rizada, esa pluralidad de col llamada kale, col rizada o kale portuguesa.
La col rizada se cultiva predominantemente en Europa y asimismo en la costa nordoeste de Am茅rica del Norte. Tiene un tiempo fr铆o y es un cultivo parcialmente largo., ya que la planta va a tener una textura capaz para el consumo entre las catorce y veinte semanas. Hay que recogerlo en pleno invierno, cuando hace m谩s fr铆o, y por eso es una hortaliza de esta temporada. De ah铆 que en Navidad se vean tantos platos de col, col o lombarda.
Sus hojas son de color verde y presentan un rizado propio. En Alemania, de donde dir铆ase que es originario, es muy popular y se acostumbra a comer con la tradicional pinkelwurst, la salchicha ahumada. En el caso de Este condimento casero de col rizada con frutos secos se prepara con m煤ltiples semillas y frutos secos.como almendras, nueces o avellanas.
Ingredientes:
C贸mo preparar este condimento casero de col rizada con frutos secos:
- lavar bien hojas de col rizada.
- Retire el tallo de las hojas.y recortar en juliana (los tallos se pueden guardar para otras recetas).
- en un vapor, cocinar la col rizada a lo largo de diez minutos. Se puede secar un tanto con papel de cocina.
- Moler un tanto de semillas de lino y semillas de s茅samo.para aprovechar sus nutrientes.
- picar las nueces groseramente.
- Mezclar semillas y nueces.
- Pelar y picar los ajos en brunoise fin铆simo, asimismo se puede machacar en un mortero. Reservar.
- En una sart茅n grande, calentar tres cucharadas De aceite de oliva.
- Vierta toda la mezcla de semillas y nueces.saltear a fuego medio hasta el momento en que la mezcla espese ligeramente tostado.
- agregar ajo y cocina por un par de minutos.
- Retirar del fuego, espolvorear el piment贸n y mezcle bien.
- agregar la col rizada y lo volvemos a poner a fuego medio.
- Saltee a lo largo de cinco minutos, revolviendo bien para aunar los sabores.
- Corregir el punto de sal y pimienta.
Prepara este condimento casero de kale con frutos secos y goza de un plato natural, con muchas prote铆nas vegetales y muy nutritivo.
