En verano, cuando aprieta el calor, nada mejor que gozar de platos frescos y ligeros que nos asistan a soportar las elevadas temperaturas. En el caso de las sopas, no es preciso tomarlas muy calientes en verano, se pueden consumir a temperatura cálida, aun frías. Una alternativa idónea para combatir el calor y sostenerte bien hidratado es una exquisita sopa de pollo con verduras de temporada.
Esta receta combina lo mejor de la cocina tradicional con ingredientes frescos y de calidad, ideal para gozar en los días calurosos. Además de esto, el pollo es una genial fuente de proteína magra, al paso que las verduras aportan fibra, vitaminas y minerales esenciales para nuestra salud.
En el caso del caldo de pollo o caldo de ave, existen en el mercado muchas opciones de productos ya preparados. Lógicamente suponer, la máxima calidad de esta sopa que vemos a continuación, lo conseguiremos usando un buen caldo de pollo casero. Va a bastar con hacerlo con unas canales de pollo deshuesadas y unas verduras que siempre y en todo momento tenemos en la despensa o en el frigo de casa.
Ingredientes:
Modo de preparación:
- El primer paso para preparar esta exquisita sopa es Limpiar y recortar todas y cada una de las verduras en pedazos pequeños.. En una olla grande calienta un tanto de aceite de oliva y rehoga la cebolla y el ajo picados hasta el momento en que estén dorados.
- Añadimos el pimiento colorado cortado en tiras, la zanahoria en rodajas y el calabacín en daditos, y Cocine por unos minutos hasta el momento en que las verduras estén tiernas.. Dar un primer punto de sal.
- Próximo, añade la pechuga de pollo picada y dorada a los dos lados.
- Vierta el caldo de pollo caliente. sobre las verduras y el pollo, condimenta con sal y pimienta al gusto, y deja cocinar a fuego lento a lo largo de unos veinte-veinticinco minutos, hasta el momento en que el pollo esté tierno y las verduras hayan soltado su sabor.
- Una vez que la sopa esté lista, Apaga el fuego y déjalo descansar. unos minutos ya antes de servir. Servir la sopa muy caliente en platos hondos, espolvorear un tanto de perejil fresco picado por encima y acompañar con pan torrado o crepitante.
Información nutricional: 350 kcal por ración
Tipo de cocina: Mediterráneo
Tipo de comida: Almuerzo
Esta sopa veraniega de pollo con verduras de temporada es una alternativa idónea para gozar en cualquier instante del día, ya sea como plato único o como entrante ligero. Además de esto, puedes personalizar la receta agregando tus verduras preferidas o mudando el género de caldo conforme tus preferencias.
¡Atrévete a probar esta exquisita sopa de pollo y goza de una comida fresca, nutritiva y sabrosa! ¡Gozar!
