Prueba esta sopa de pollo veraniega con verduras de temporada

En verano, cuando aprieta el calor, nada mejor que gozar de platos frescos y ligeros que nos asistan a soportar las elevadas temperaturas. En el caso de las sopas, no es preciso tomarlas muy calientes en verano, se pueden consumir a temperatura cálida, aun frías. Una alternativa idónea para combatir el calor y sostenerte bien hidratado es una exquisita sopa de pollo con verduras de temporada.

Esta receta combina lo mejor de la cocina tradicional con ingredientes frescos y de calidad, ideal para gozar en los días calurosos. Además de esto, el pollo es una genial fuente de proteína magra, al paso que las verduras aportan fibra, vitaminas y minerales esenciales para nuestra salud.

En el caso del caldo de pollo o caldo de ave, existen en el mercado muchas opciones de productos ya preparados. Lógicamente suponer, la máxima calidad de esta sopa que vemos a continuación, lo conseguiremos usando un buen caldo de pollo casero. Va a bastar con hacerlo con unas canales de pollo deshuesadas y unas verduras que siempre y en todo momento tenemos en la despensa o en el frigo de casa.

Ingredientes:

  • 1 pechuga de pollo
  • 1 zanahoria
  • 1 calabacín
  • 1 pimiento rojo
  • 1 cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • 1 litro de caldo de pollo
  • Sal y pimienta para probar
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Perejil fresco picado
  • Modo de preparación:

    1. El primer paso para preparar esta exquisita sopa es Limpiar y recortar todas y cada una de las verduras en pedazos pequeños.. En una olla grande calienta un tanto de aceite de oliva y rehoga la cebolla y el ajo picados hasta el momento en que estén dorados.
    2. Añadimos el pimiento colorado cortado en tiras, la zanahoria en rodajas y el calabacín en daditos, y Cocine por unos minutos hasta el momento en que las verduras estén tiernas.. Dar un primer punto de sal.
    3. Próximo, añade la pechuga de pollo picada y dorada a los dos lados.
    4. Vierta el caldo de pollo caliente. sobre las verduras y el pollo, condimenta con sal y pimienta al gusto, y deja cocinar a fuego lento a lo largo de unos veinte-veinticinco minutos, hasta el momento en que el pollo esté tierno y las verduras hayan soltado su sabor.
    5. Una vez que la sopa esté lista, Apaga el fuego y déjalo descansar. unos minutos ya antes de servir. Servir la sopa muy caliente en platos hondos, espolvorear un tanto de perejil fresco picado por encima y acompañar con pan torrado o crepitante.

    Información nutricional: 350 kcal por ración

    Tipo de cocina: Mediterráneo

    Tipo de comida: Almuerzo

    Esta sopa veraniega de pollo con verduras de temporada es una alternativa idónea para gozar en cualquier instante del día, ya sea como plato único o como entrante ligero. Además de esto, puedes personalizar la receta agregando tus verduras preferidas o mudando el género de caldo conforme tus preferencias.

    ¡Atrévete a probar esta exquisita sopa de pollo y goza de una comida fresca, nutritiva y sabrosa! ¡Gozar!

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