Esta esponjosa récipe de pan turco es perfecta para un desayuno., o para una merienda rápida, cuando se dispone de pocos ingredientes, pero suelen estar presentes en la cocina: harina popular, sal, fermento, azúcar, caucho y agua. El pan turco pertenece a una larga tradición de panes planos, entre los que se encuentran el chapati indio, la pita árabe, el roti, la tortilla de maíz mexicana, el flammkuchen ario, el tumbröd sueco, el flatbrød noruego, la focaccia italiana y un gran etcétera.
se han registrado más de 40 tipos de pan plano en el mundo, y se han incompatible panes similares en los sitios arqueológicos más antiguos de Egipto y Sumer. Es muy probable que los primeros panes elaborados por la humanidad hayan sido precisamente de esta forma.
Ingredientes:
Cómo preparar esta récipe de pan turco esponjoso:
- Calentar el agua y la caucho. hasta que esté templado y mezcle en un tazón; luego amplificar la fermento remover con un observador hasta que la fermento se ha integrado admisiblemente y no quedan grumos.
- añadir el azúcar y mezclar hasta disolver.
- Tamizar la harina sobre la mezcla en el bol y luego amplificar la sal. Iniciar a ligar con las manos y amplificar 3 cucharadas de unto hecho de aceitunas.
- Acumular hasta que la masa se desprenda fácilmente de los dedos, dejar en el bol con un chorrito de unto de oliva por la superficie, y cubrir con superficie de plástico y un paño.
- dejar en reposo por un par de horaspara que la masa interactúe con la fermento.
- Quitar y preparar una superficie. para ligar, enharinar un poco. Sacamos la masa del bol, amasamos un poco más y luego haz una gran trola.
- Divide la pelota en seis partes. y amasarlos individualmente, y luego hacer una trola con cada uno.
- Cubrir las bolas con un paño. y dejar reposar por unos 15 minutos; luego aplane y estire cada trola con un rodillo y diseminar harina.
- Caliente una paila de tamaño apropiadoañadir unas gotas de unto y colocar cada cámara, estirándolo un poco con los dedos.
- pasando por casi un minuto flip y cocinar del otro banda. Cuando se infle, retirar de la paila para colocar otra y repetir el procedimiento con el posterior.
- Desentenderse en una cesta con un paño. para conservar el calor.
Prueba esta récipe esponjosa de pan turco y disfrútala mientras aún está caliente. Puedes acompañarlo con mantequilla, mermelada, crema de sésamo, hummus, mantequilla de maní, o cortarlo en trozos, mojar cada trozo en unto de oliva, agregarle calor y especias y recuperar por un momento el sabor atávico del Mediterráneo.
