Prueba esta receta de chapati, pan hindú

Esta receta de chapati, pan indio que se hace sin levadura, es probablemente una de las maneras más viejas de hacer pan. Es un pan que no precisa horno y se prepara con solo 4 ingredientes: harina, agua, aceite y sal. En la India se prepara con una harina llamada attapero en un caso así se sugiere el uso de harina integral mezclada con harina común, que cumple exactamente el mismo propósito.

El chapati es parte integrante de la dieta diaria en India, Pakistán, Nepal y otras zonas donde hay una fuerte presencia de migración india, como Trinidad y Tobago en el Caribe o Guyana en América del Sur. Este pan es probablemente una de las primeras preparaciones culinarias de la humanidadcon múltiples miles y miles de años a sus espaldas, al lado de otros panes planos como la pita árabe, la matzá judía, la bazlama turca, el pan bing chino, la solicita (asimismo turca) o el flatbrød noruego.

Ingredientes:

Cómo preparar la receta de chapati, pan indio:

1. Tamizar la harina integral y la harina de trigo en un bol; entonces añadir la sal, el aceite y un tanto de agua templada. Amasar hasta el momento en que adquiera una textura suave y no se queja a los dedos. Dejar descansar por un par de horas.
2. Prepara una superficie limpiapuede ser una mesa, una mesa grande o una superficie de mármol, y harina.
3. Divide la masa en diez o doce bolas. y desplegar. Forme cada bola en un círculo, más o menos del mismo tamaño. tamaño de sartén a utilizar.
4. calienta la sartén y ponga de manera cuidadosa cada chapati.
5. cocinar por un lado y voltear a fin de que se cocine por el otro.
6. Retirar y pasar de manera directa sobre el fuego.usando una agarradera, hasta el momento en que adquieran ciertos puntos negros.
7. Colocar los chapatis que estén listos en una canasta y tapar con un paño limpio a fin de que retengan el calor y mantener suave.

Domina esta receta de chapati, el pan indio, y vas a tener un pan casero para acompañar platos indios, mas asimismo para usar con rellenos de pollo, carne o verduras. Chapati es una parte esencial del roti y múltiples géneros de preparaciones de curry, y es un pan que hallará una enorme pluralidad de usos. Dominar la preparación del chapati abre las puertas a otros géneros de pan plano y te conecta con la sabiduría culinaria de miles y miles de años. Comparte esta receta a fin de que tus amigos y contactos asimismo puedan gozarla.