Prueba esta lasaña de espinacas con atún

Esta lasaña de espinacas con atún tiene muy poco que envidiar a cualquier otra. Tiene un sabor intenso entre la combinación del atún con las espinacas, la suavidad de la besamel y el toque final que aporta el queso al dorar. Una experiencia culinaria sin salir de casa y con ingredientes fáciles.

Tambiénesta es una opción alternativa a la carne picada o la tradicional lasaña con boloñesa que, si bien exquisita, tarda un tanto más en conseguir los sabores, y por ende esta alternativa asimismo es válida e ideal para cuando no hay bastante tiempo, mas deseas comer rico.

Ingredientes

Para el llenado

  • 1 bulto de pasta para lasaña (nueve hojas)
  • 200 gr de atún en lata (o dos latas)
  • 200 gramos de espinacas
  • 1 cebolla pequeña
  • 100 gr de tomates fritos
  • 50 g de aceitunas
  • aceite de oliva virgen extra
  • pimienta negra recién molida
  • Sal
  • para la bechamel

    • 500 ml de leche
    • 2 cuchases de mantequilla
    • 3 cucharadas de harina
    • ½ cucharadita de nuez moscada
    • 1 pizca de sal

    para gratinar

    • 100 gr de queso emmental
    • 2 cucharadas de parmesano

    Preparación

    1. Para iniciar la receta, mondar y picar finamente la cebolla.
    2. Lava bien las hojas de espinaca.
    3. Abre las latas de atún (reservar o desechar los jugos para otra ocasión).
    4. ahora vierte en una sartén dos cucharadas de aceite de oliva y rehogar la cebolla hasta el momento en que esté escalfado.
    5. Agregue el atún y revuelva. Cocine por un par de minutos.
    6. Agrega las espinacasSazone con sal y pimienta al gusto.
    7. Despues de unos minutos, añadir las aceitunas troceadas y el tomate frito. Remueve y deja un minuto más. Retírelo del calor.
    8. Para la besamel, fundir la mantequilla en una sartén y rehogar la harina hasta el momento en que esté dorada (no demasiado)
    9. Agregar la leche tibia y revolver usando varillas. Esto va a ayudar a eludir que se formen grumos.
    10. Añade la nuez moscada y un pellizco de sal al gusto.
    11. Remueve continuamente hasta el momento en que comience a compactar. Retírelo del calor.
    12. En este punto, precalentar el horno a 200° a lo largo de cinco minutos.
    13. Mientras tanto, use un molde para lasaña. Sirve una buena cantidad de besamel en el fondo y pone las láminas de pasta encima (asegúrate de proseguir las instrucciones del bulto)
    14. Con ayuda de un cucharón, agrega el atún con las espinacas y cubre toda la pasta.
    15. Por encima, verter la besamel y una pequeña cantidad de queso
    16. Cubrir con la pasta y reiterar la operación hasta el momento en que al final solo quede una capa de pasta. Reserva un tanto de besamel para el gratinado.
    17. Rallar el queso Emmental por encima y espolvorear el parmesano.
    18. Hornear a lo largo de veinticinco-treinta minutos a 180°.
    19. ¡Y listo!

    ¡Un plato exquisito y completísimo! Acompaña esta lasaña de espinacas y atún con pan torrado más una copa de vino blanco de tu elección. Esta receta es un diez seguro al final del curso. Es exquisito, fácil, diferente y una opción alternativa para aprovechar otros ingredientes de tu nevera, como: calabacines, zanahorias, acelgas o algún otro pescado.

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