Esta lasaña de espinacas con atún tiene muy poco que envidiar a cualquier otra. Tiene un sabor intenso entre la combinación del atún con las espinacas, la suavidad de la besamel y el toque final que aporta el queso al dorar. Una experiencia culinaria sin salir de casa y con ingredientes fáciles.
Tambiénesta es una opción alternativa a la carne picada o la tradicional lasaña con boloñesa que, si bien exquisita, tarda un tanto más en conseguir los sabores, y por ende esta alternativa asimismo es válida e ideal para cuando no hay bastante tiempo, mas deseas comer rico.
Ingredientes
Para el llenado
para la bechamel
- 500 ml de leche
- 2 cuchases de mantequilla
- 3 cucharadas de harina
- ½ cucharadita de nuez moscada
- 1 pizca de sal
para gratinar
- 100 gr de queso emmental
- 2 cucharadas de parmesano
Preparación
- Para iniciar la receta, mondar y picar finamente la cebolla.
- Lava bien las hojas de espinaca.
- Abre las latas de atún (reservar o desechar los jugos para otra ocasión).
- ahora vierte en una sartén dos cucharadas de aceite de oliva y rehogar la cebolla hasta el momento en que esté escalfado.
- Agregue el atún y revuelva. Cocine por un par de minutos.
- Agrega las espinacasSazone con sal y pimienta al gusto.
- Despues de unos minutos, añadir las aceitunas troceadas y el tomate frito. Remueve y deja un minuto más. Retírelo del calor.
- Para la besamel, fundir la mantequilla en una sartén y rehogar la harina hasta el momento en que esté dorada (no demasiado)
- Agregar la leche tibia y revolver usando varillas. Esto va a ayudar a eludir que se formen grumos.
- Añade la nuez moscada y un pellizco de sal al gusto.
- Remueve continuamente hasta el momento en que comience a compactar. Retírelo del calor.
- En este punto, precalentar el horno a 200° a lo largo de cinco minutos.
- Mientras tanto, use un molde para lasaña. Sirve una buena cantidad de besamel en el fondo y pone las láminas de pasta encima (asegúrate de proseguir las instrucciones del bulto)
- Con ayuda de un cucharón, agrega el atún con las espinacas y cubre toda la pasta.
- Por encima, verter la besamel y una pequeña cantidad de queso
- Cubrir con la pasta y reiterar la operación hasta el momento en que al final solo quede una capa de pasta. Reserva un tanto de besamel para el gratinado.
- Rallar el queso Emmental por encima y espolvorear el parmesano.
- Hornear a lo largo de veinticinco-treinta minutos a 180°.
- ¡Y listo!
¡Un plato exquisito y completísimo! Acompaña esta lasaña de espinacas y atún con pan torrado más una copa de vino blanco de tu elección. Esta receta es un diez seguro al final del curso. Es exquisito, fácil, diferente y una opción alternativa para aprovechar otros ingredientes de tu nevera, como: calabacines, zanahorias, acelgas o algún otro pescado.
