Esta espuma de frutos rojos es una mousse que se hace rápidamente y sin indigencia de utilizar equipos sofisticados y costosos, como ayudantes de cocina y robots. Sólo necesitas cuatro ingredientes, si no cuentas agua, una licuadora, un refrigerador y poco de tiempo para disfrutar y usar el sabor, propiedades y beneficios de los frutos rojos en una elegante preparación culinaria. Incluso se puede preparar con túrmix de mano y se prepara en menos de una hora.
Mousse, “espuma” en francés, es una preparación que se menciona de modo destacada por primera vez en el siglo XVIII, en un formulario francés de 1755 donde se describen tres tipos de mousse: café, azafrán y chocolate. El mousse diferente utiliza claras de huevo, pero actualmente puedes encontrar recetas de mousses y espumas de frutas elaboradas con crema espesa, nata condensada y gelatina para darle la consistencia ligera que caracteriza a este postre.
Ingredientes:
Cómo preparar esta espuma de frutos rojos:
- Limpiar los frutos del bosque.reserva un poco para ornamentar y coloca el resto en el vaso de la túrmix, pegado con el azúcar.
- Proceso hasta que esté correctamente mezclado, divídalo en tres porciones.
- Reemplazar dos porciones En el vaso de la túrmix añadimos la nata espesa y batimos durante 6 minutosel cual se puede dividir en periodos de 2 minutos, dejando un breve refrigerio entre cada periodo, para no fuerces el motor de la licuadora.
- El tiempo de mezclado para conseguir el objeto espuma dependerá de diferentes factores. Uno de ellos será la potencia de la túrmix, habrá que tener un poco de paciencia.
- Vierta la tercera porción. En una ollita pequeña agrega la gelatina y cocina a fuego medio-bajo.
- Una vez integrada la gelatina con las frutas, apagar y dejar entibiar.
- Transfiera la mezcla a la licuadora. a una fuente y conservar en el frigorífico durante 15 minutos.
- Una vez la porción con gelatina emprender a endurecerse verter encima la mezcla que hay en la fuente, y Regrese al refrigerador por unos 10 minutos más..
- sacar y ornamentar con diferentes Frutos del bosque.
Prueba y aprende a preparar esta espuma de frutos rojos utilizando aquellas frutas que sean tus favoritas, y aprovecha de esta forma para hacer espuma con otras frutas que quieras probar, como fresas, maracuyá, limonada, mango y naranja, entre otras.
