los El chocolate negro tiene una serie de beneficios. que no podemos dejar escapar, es un poderoso antioxidante de lo más ventajoso para el corazón. El alimento de los dioses, empleada como tributo en determinadas liturgias ya antes de la batalla para ganar fuerza. Cuenta la historia de leyenda que el dios Quetzalcóatl se lo entregó a los humanos en forma de árbol que sería considerado sagrado. No extraña si tomamos en cuenta las múltiples posibilidades de este comestible que nos va a dar más de una alegría. Toma nota de las increíbles propiedades del chocolate negro, ciertas te pueden asombrar.
Este polvo no tiene grasa añadida o el azúcar, por lo que se considera un producto saludable. El chocolate contiene cacao y asimismo manteca de cacao y azúcar o edulcorante en diferentes proporciones. El chocolate negro lleva por nombre así pues tiene una mayor proporción de cacao, del cincuenta al ochenta%, cuanto más proporción de cacao contiene, más obscuro y amargo se vuelve.
fuente de antioxidantes
cacao organico tiene cuarenta veces más antioxidantes que los arándanos, unos frutos que resaltan por su alto contenido en estas substancias tan ventajosas para la salud. El cacao contiene antioxidantes como los compuestos polifenólicos, que tienen un papel esencial ppara pelear contra el agobio oxidativo.
Este género de agobio afecta el desarrollo de enfermedades ccomo diabetes, cáncer o trastornos neurodegenerativos. Tanto en investigaciones in vitro como in vivo, se ha probado que ‘Theobroma cacao’, el árbol del cacao, es rico en antioxidantes polifenoicos. La actividad protectora del cacao semeja deberse a sus constituyentes fitoquímicos, en especial las catequinas; también magnesio, teobromina y epicatequina que se absorbe eficazmente en el intestino delgado.
A lo largo de estos años se han efectuado más de setenta estudios con participación humana sobre el cacao. La patentiza acredita que el cacao es un ingrediente biológicamente activo y ventajoso para la salud. No obstante, cabe apuntar que cuando se agrega mucho azúcar al cacao (cuanto mayor sea el contenido de azúcar, menor va a ser el contenido de cacao),El contenido calorífico aumenta, el color acostumbra a ser más claro y sus beneficios reducen.
Beneficioso para la salud del corazón
Un estudio equiparó los efectos de consumir un chocolate alto en flavonoides (mil sesenta y cuatro mg al día a lo largo de seis semanas) con un cacao bajo en flavonoides (ochenta y ocho mg al día a lo largo de seis semanas). Su efecto sobre la presión arterial, la frecuencia cardiaca, Función vascular y agregación planetaria en hombres con prehipertensión o hipertensión levey. El estudio concluyó que el consumo de chocolate negro con alto contenido de flavonoides mostró mejoras modestas en la función cardiovascular, como en la presión arterial y la diabetes.
Mejora la función cognitiva
Aunque la mayor parte de los estudios sobre el chocolate negro se han centrado en sus beneficios cardiovasculares, asimismo se han efectuado investigaciones sobre sus efectos sobre la función cognitiva. Como una investigación efectuado con novecientos sesenta y ocho participantes que vivían en la comunidad entre veintitres-noventa y ocho años, de un estudio longitudinal de Maine-Syracuse.
La ingesta frecuente de chocolate negro está relacionada con el desempeño cognitivo medido por una extensa batería de pruebas neuropsicológicas. La mejora se asoció con un mejor desempeño en el puntaje global compuesta por la memoria visoespacial, la exploración y la memoria de trabajo.
