Profiteroles de pistacho con crema de mascarpone y chocolate blanco son una versión del clásico snack francés. Estas delicias, también conocidas como berlinesas, están elaboradas con masa “choux”, una creación francesa del siglo XVI. Hoy en día, estas delicias rellenas de cremas dulces o saladas se sirven en banquetes y buffets de gala. En esta receta, la textura crujiente se añade con el uso de pistachos finamente picados. Generalmente se consumen como entrantes los profiteroles rellenos de cremas saladas. Sin embargo, aquellos complementados con variantes de crema pastelera y ganache de chocolate se consumen como postre.
Una vez lista la crema se utiliza como relleno de tartas y snacks.. Su textura firme permite medir las porciones, ya sea que lo untes con una manga pastelera, una espátula o una cuchara. Se puede conservar en el frigorífico hasta una semana y también se puede utilizar para decorar tartas.
Profiteroles de pistacho con crema de mascarpone y chocolate blanco son nutritivos. A diferencia de otros snacks, estos están elaborados con ingredientes ricos en vitamina B. Tanto el queso como la nata contienen aminoácidos esenciales que potencian el desarrollo de la masa muscular. A, a continuación conoce su uso… ¡Leer más!
Ingredientes
Cómo preparar profiteroles de pistacho con crema de mascarpone y chocolate blanco:
- Coloca en un bol la nata y el chocolate previamente derretido al baño maría y mezcla bien con unas varillas eléctricas..
- Existen muchas técnicas para derretir chocolate en casa, incluso puedes utilizar el microondas.
- Añadimos la sal y batimos hasta obtener una crema homogénea. para hacer la ganache.
- Tapa el bol y déjalo reposar a temperatura ambiente. Luego refrigere por 6 horas hasta que espese.
- Saca la ganache de chocolate del frigorífico y bate a velocidad media-alta para que quede más cremosa..
- Agrega el queso mascarpone frío a la preparación y mezcla. Batir vigorosamente para espesar más.
- Triturar los pistachos y untar la mitad en la nata, mezclar y colocar en una manga pastelera con boquilla en forma de estrella.
- Hacer un agujero en el centro de cada Profiterole y rellenar con una generosa porción de nata..
- Decora cada profiterole relleno con pistachos.
Información nutricional: 1600 calorías
Tipo de cocina: Mediterráneo
Tipo de comida: Postres
Estos deliciosos snacks dulces se sirven habitualmente en buffets corporativos, reuniones de negocios, reuniones familiares y de amigos, etc. Son muy populares por su peculiar sabor y apariencia exótica.
Como postre se pueden consumir profiteroles de pistacho con crema de mascarpone y chocolate blanco. Acompáñalas con helado de vainilla… ¡A cocinar!
