¿Quieres hacer tu propia pasta en casa? Aquí te dejamos algunas recetas de pasta casera con algas. Anímate y no dejes de intentarlo.
Ulva Lactuca es el nombre de las algas que se parecen a las lechugas, Se encuentran en las rocas durante la marea baja. Estas algas comestibles son deliciosas y se pueden usar en varias recetas de cocina, como tortillas de algas, buñuelos y sopas. Pero este verano vamos a probar una nueva receta, una pasta casera con sabor a mar.
Este tipo de algas es muy seguro de consumir, Es fácil de identificar. Además, podemos deshidratarlo para preservar y preparar pastas u otras recetas con algas durante todo el año. Su sabor es exquisito, original y también muy saludable: destacan por su contenido de calcio, magnesio, vitamina A, C y B3.
¿Cómo se hace la pasta casera con algas? Si alguna vez has hecho pasta casera con espinacas, es muy similar. Pero la diferencia entre las espinacas y las algas Ulva lactuca es que estos tienen mucha agua y, por lo tanto, es necesario deshidratarlos. La razón es que, si prepara pasta con algas frescas del mar, tendrá que agregar mucha harina a la receta para secar la pasta y poder amasarla, y será difícil.
Receta de ñoquis de algas
Ingredientes:
preparación:
- En un bol coloca la harina junto con el polvo de hornear, revuelve y reserva.
- Hervir el agua por separado, agregar la sal y la mantequilla..
- Picar las algas hasta obtener un polvo fino y agregar a la mezcla húmeda.
- Agrega la harina poco a pocosiempre revolviendo hasta obtener una masa que no se pegue a las manos.
- Amasar y cortar los ñoquisEspere 15 minutos para que se ventile mientras hierve el agua.
- Cuando comience el hervor, vierta los ñoquis en el agua hirviendo con sal y esperar a que floten.
- Colar y servir con la salsa de su elección.
Fideos caseros con algas
Ingredientes:
- 300 gramos de harina
- 3 huevos
- 3 cucharadas de algas picadas deshidratadas
- 1 cucharada de aceite de oliva
- sal
preparación:
- En un tazón, coloque la harina junto con los huevos, el aceite, la sal y las algas. En polvo.
- Amasar bien y dejar reposar en la nevera. por 30 minutos, cubierto.
- Enharina el lugar donde vas a amasar, Saque la masa del refrigerador y amase nuevamente por 1 minuto.
- Estire la masa hasta que esté muy fina., espolvoree la harina por encima y dóblela. Repita varias veces hasta que la masa se pliegue varias veces.
- Con un cuchillo afilado Corta la masa en cintas y muévelas sobre la mesa para ventilarlas.
- Llena una cacerola con agua y colócala al fuego, fuerte.
- Cuando comienza a hervir, vierta un puñado de sal y hierva la pasta durante 4 a 5 minutos.
Si no creía que podría hacer pasta casera con algas de lechuga de mar, Ulva lactuca, pruebe estas recetas. Asegúrese de comentar o darnos sus recomendaciones para salsas saludables para acompañar estas pastas de algas.
