驴Quieres hacer tu propia pasta en casa? Aqu铆 te dejamos algunas recetas de pasta casera con algas. An铆mate y no dejes de intentarlo.
Ulva Lactuca es el nombre de las algas que se parecen a las lechugas, Se encuentran en las rocas durante la marea baja. Estas algas comestibles son deliciosas y se pueden usar en varias recetas de cocina, como tortillas de algas, bu帽uelos y sopas. Pero este verano vamos a probar una nueva receta, una pasta casera con sabor a mar.
Este tipo de algas es muy seguro de consumir, Es f谩cil de identificar. Adem谩s, podemos deshidratarlo para preservar y preparar pastas u otras recetas con algas durante todo el a帽o. Su sabor es exquisito, original y tambi茅n muy saludable: destacan por su contenido de calcio, magnesio, vitamina A, C y B3.
驴C贸mo se hace la pasta casera con algas? Si alguna vez has hecho pasta casera con espinacas, es muy similar. Pero la diferencia entre las espinacas y las algas Ulva lactuca es que estos tienen mucha agua y, por lo tanto, es necesario deshidratarlos. La raz贸n es que, si prepara pasta con algas frescas del mar, tendr谩 que agregar mucha harina a la receta para secar la pasta y poder amasarla, y ser谩 dif铆cil.
Receta de 帽oquis de algas
Ingredientes:
preparaci贸n:
- En un bol coloca la harina junto con el polvo de hornear, revuelve y reserva.
- Hervir el agua por separado, agregar la sal y la mantequilla..
- Picar las algas hasta obtener un polvo fino y agregar a la mezcla h煤meda.
- Agrega la harina poco a pocosiempre revolviendo hasta obtener una masa que no se pegue a las manos.
- Amasar y cortar los 帽oquisEspere 15 minutos para que se ventile mientras hierve el agua.
- Cuando comience el hervor, vierta los 帽oquis en el agua hirviendo con sal y esperar a que floten.
- Colar y servir con la salsa de su elecci贸n.
Fideos caseros con algas
Ingredientes:
- 300 gramos de harina
- 3 huevos
- 3 cucharadas de algas picadas deshidratadas
- 1 cucharada de aceite de oliva
- sal
preparaci贸n:
- En un taz贸n, coloque la harina junto con los huevos, el aceite, la sal y las algas. En polvo.
- Amasar bien y dejar reposar en la nevera. por 30 minutos, cubierto.
- Enharina el lugar donde vas a amasar, Saque la masa del refrigerador y amase nuevamente por 1 minuto.
- Estire la masa hasta que est茅 muy fina., espolvoree la harina por encima y d贸blela. Repita varias veces hasta que la masa se pliegue varias veces.
- Con un cuchillo afilado Corta la masa en cintas y mu茅velas sobre la mesa para ventilarlas.
- Llena una cacerola con agua y col贸cala al fuego, fuerte.
- Cuando comienza a hervir, vierta un pu帽ado de sal y hierva la pasta durante 4 a 5 minutos.
Si no cre铆a que podr铆a hacer pasta casera con algas de lechuga de mar, Ulva lactuca, pruebe estas recetas. Aseg煤rese de comentar o darnos sus recomendaciones para salsas saludables para acompa帽ar estas pastas de algas.
