El guiso es un guiso con mucho caldo que se prepara a base de verduras, legumbres y arroz. Se emplean distintos comestibles como las lentejas o bien los garbanzos y asimismo las coles. Este exquisito guiso de Bruselas es un comestible originario de Bélgica, donde se considera un plato habitual. Su preparación tarda más o menos una hora y media, la más larga es la cocción. Además de esto, este plato tiene múltiples nutrientes, empezando por las coles o bien las coles de Bruselas.
El noventa% de la composición de las coles de Bruselas es agua, con lo que tienen un bajo aporte calorífico. Son ricas en vitaminas, en especial C y K, que tienen poder antioxidante y retrasan el envejecimiento. Asimismo favorecen al sistema inmunológico. Su contenido en vitamina liposolubre A ayuda a sostener la salud ocular y es esencial para la división celular.
Poseen minerales como el calcio, indispensables para sostener los huesos en buen estado. Asimismo son ricos en potasio, que ayuda a la función inquieta y deja que fluyan los nutrientes. Si se preparan de forma ligera, son un buen comestible para adelgazar. Tienen altos niveles de fibra que favorecen el tránsito intestinal previniendo inconvenientes como el estreñimiento.
Ingredientes:
Cómo preparar estofado de Bruselas:
- Pelamos las zanahorias y las patatas y los cortamos en rodajas. Nosotros reservamos. Lo idóneo es que, para una buena presentación, los pedazos de patatas y zanahorias sean uniformes, de tamaño afín.
- También picamos el apio, la cebolla y la parte blanca del puerro en rodajas finas.
- Preparamos la carne cortándola en pedazos grandes.. Ponemos la harina en un recipiente pequeño y pasamos toda la carne.
- Calentar una sartén con aceite, entonces añadir la carne y freír.
- Agrega el ajo, el apio, la zanahoria y el puerro, rehoga unos minutos.
- Condimente con sal, pimienta y un tanto de tomillo al gusto.
- En este punto Vertimos el caldo y acabamos de cubrir todo con el agua. Cocine a fuego moderado a lo largo de más o menos una hora.
- Incluimos las patatas y proseguimos cocinando unos quince minutos.
- Lavamos y limpiamos bien las coles de Bruselas y las incluimos en la sartén. Cocine por otros quince minutos.
- Rectificamos el punto de sal final del conjunto.
- Servimos calientes.
- Si no deseas tener una carne de la contundencia de ternera o bien vaca, siempre y en todo momento puedes reemplazarla por otras alternativas en casa. Como sería el caso de los muslos de pavo.
Si te agradan los guisos jugosos, debes preparar este guiso de bruselas en casa. Es una receta que le va a dar el toque singular a tu menú, ideal para estos próximos días fríos de invierno que se aproximan.
