El guiso es un guiso con mucho caldo que se prepara a base de verduras, legumbres y arroz. Se emplean distintos comestibles como las lentejas o bien los garbanzos y asimismo las coles. Este exquisito guiso de Bruselas es un comestible originario de B茅lgica, donde se considera un plato habitual. Su preparaci贸n tarda m谩s o menos una hora y media, la m谩s larga es la cocci贸n. Adem谩s de esto, este plato tiene m煤ltiples nutrientes, empezando por las coles o bien las coles de Bruselas.
El noventa% de la composici贸n de las coles de Bruselas es agua, con lo que tienen un bajo aporte calor铆fico. Son ricas en vitaminas, en especial C y K, que tienen poder antioxidante y retrasan el envejecimiento. Asimismo favorecen al sistema inmunol贸gico. Su contenido en vitamina liposolubre A ayuda a sostener la salud ocular y es esencial para la divisi贸n celular.
Poseen minerales como el calcio, indispensables para sostener los huesos en buen estado. Asimismo son ricos en potasio, que ayuda a la funci贸n inquieta y deja que fluyan los nutrientes. Si se preparan de forma ligera, son un buen comestible para adelgazar. Tienen altos niveles de fibra que favorecen el tr谩nsito intestinal previniendo inconvenientes como el estre帽imiento.
Ingredientes:
C贸mo preparar estofado de Bruselas:
- Pelamos las zanahorias y las patatas y los cortamos en rodajas. Nosotros reservamos. Lo id贸neo es que, para una buena presentaci贸n, los pedazos de patatas y zanahorias sean uniformes, de tama帽o af铆n.
- Tambi茅n picamos el apio, la cebolla y la parte blanca del puerro en rodajas finas.
- Preparamos la carne cort谩ndola en pedazos grandes.. Ponemos la harina en un recipiente peque帽o y pasamos toda la carne.
- Calentar una sart茅n con aceite, entonces a帽adir la carne y fre铆r.
- Agrega el ajo, el apio, la zanahoria y el puerro, rehoga unos minutos.
- Condimente con sal, pimienta y un tanto de tomillo al gusto.
- En este punto Vertimos el caldo y acabamos de cubrir todo con el agua. Cocine a fuego moderado a lo largo de m谩s o menos una hora.
- Incluimos las patatas y proseguimos cocinando unos quince minutos.
- Lavamos y limpiamos bien las coles de Bruselas y las incluimos en la sart茅n. Cocine por otros quince minutos.
- Rectificamos el punto de sal final del conjunto.
- Servimos calientes.
- Si no deseas tener una carne de la contundencia de ternera o bien vaca, siempre y en todo momento puedes reemplazarla por otras alternativas en casa. Como ser铆a el caso de los muslos de pavo.
Si te agradan los guisos jugosos, debes preparar este guiso de bruselas en casa. Es una receta que le va a dar el toque singular a tu men煤, ideal para estos pr贸ximos d铆as fr铆os de invierno que se aproximan.
