¿Se puede sostener una dieta saludable sin caer en la monotonía total? ¡Evidentemente que sí! Un estilo de vida sana consiste exactamente en aprender a conciliar estos placeres con las necesidades nutricionales de nuestro organismo. Y para probar que esto puede ser sencillísimo y entretenido, el día de hoy traemos un receta de tarta de limón cruda vegana lleno de nutrientes y un sabor increíble. ¡Prosigue leyendo y anímate a crear en tus menús semanales!
Receta de pastel de limón vegano crudo sin gluten
Para esta tarta de limón cruda y vegana, vamos a hacer una base sin TACC que no requiere cocción. De ahí que, optamos por reemplace la harina de trigo o bien la maicena con nueces molidas. Puedes seleccionar la opción que más te guste: almendras, nueces, castañas, nueces de Brasil, cacahuetes, anacardos, etc.
Además, siendo un postre vegano, No utilizaremos huevos ni leche de ningún género. Con lo que nuevamente recurriremos a los frutos secos de nuestra preferencia … Y los dátiles asimismo pueden ser reemplazados por otras frutas desecadas, como pasas o bien ciruelas, por poner un ejemplo.
Esta es una receta súper polivalente, conque … ¡deja volar tu imaginación!
Ingredientes:
Para la base del pie:
Para el relleno de limón:
- Jugo de limón: ½ taza
- Anacardos: dos tazas
- Aceite de coco: ½ taza
- Sirope de agave: ½ taza
- Esencia de vainilla: 1 cucharadita
- Ralladura de limón para decorar (opcional)
Cómo hacer tarta de limón cruda y vegana:
- Empezamos la preparación el día precedente, remojar dátiles y anacardos separadamente. Lo idóneo es dejarlos en remojo a lo largo de por lo menos ocho horas a fin de que queden bien hidratados y tiernos. Mas puedes apresurar este paso utilizando agua caliente.
- Escurrimos bien los dátiles y anacardos (este último lo reservamos para el relleno).
- En la licuadora o bien vaso procesador, añada los dátiles remojados y el resto de ingredientes de la base. Procesamos hasta conseguir una masa de buena consistencia. Lo llevamos a la nevera mientras que hacemos el relleno de nuestra tarta de limón cruda vegana.
- Lavamos el vaso de la batidora y ahora batimos los anacardos remojados con el resto de ingredientes del relleno. La idea es conseguir una mezcla mantecosa sin pedazos. Lo metemos en la nevera a lo largo de veinte minutos.
- Retiramos la masa de la base de la nevera y untamos un molde para tarta (o bien el que prefieras) con aceite de coco fundido (o bien otro aceite vegetal neutro).
- Con cuidado estamos presionando la masa con la punta de los dedos para extenderla y cubrir toda la base del molde. Retornamos a la nevera a lo largo de unos quince o bien veinte minutos.
- Sacamos el molde y el relleno de la nevera. Vertimos todo el relleno de limón sobre la base y nuevamente llevamos la tarta ahora montada a la nevera. Deje enfriar a lo largo de por lo menos dos horas ya antes de desmoldar.
¡Listo! Ya tienes una deliciosa tarta de limón cruda vegana para gozar en familia o bien convidados. Ya antes de servir, rallar un limón de manera directa sobre la tarta para decorar y dar sabor. ¡Gozar!
