El pollo al oporto y salsa de ciruelas pasas es un plato de consumo usual en España.. La carne de este género de ave es una de las más consumidas en el planeta por su agradable sabor y utilidad. En España, como en el resto de Europa, este comestible se prepara de muchas formas, mas una de las más frecuentes es freírlo a fin de que quede la piel bien restallante. Es la manera preferida por pequeños y adolescentes, mas la técnica más vieja nos llega desde hace cuatro mil años y consiste en asarlo a brazas. Hoy en día se habitúa guisar con verduras y algún género de líquido, como en esta receta que sorprende por su sencillez.
Este guiso de pollo en salsa de oporto y ciruelas pasas se realiza con escasos ingredientes. Además de esto, estos son simples de adquirir y de bajo costo. Se aconseja sellar la carne a fin de que conserve su jugo y después cocinarla hasta el momento en que esté totalmente tierna. Además, deja secar el líquido de cocción para conseguir una salsa espesa y sabrosa.
La carne de pollo es la más simple de digerir.. Desde la perspectiva de sus nutrientes, es una genial opción para incluir en dietas más saludables. En especial si se quita la piel ya antes de cocinar. Además de esto, es rico en vitaminas B y D3, cuyo consumo previene el envejecimiento prematuro de las células. Aprende de qué manera preparar este plato ahora… ¡Lee a continuación!
Ingredientes:
Cómo preparar pollo en salsa de oporto y ciruelas pasas:
- Cortar el pollo en ocho partes., condimentar y rehogar en una cacerola con aceite muy caliente hasta el momento en que esté sellado por doquier.
- Picar la cebolla en cubos medianos y agregar en la cacerola así como el ajo machacado. Revuelve y cocina por unos minutos a fuego medio.
- Vierta el vino junto y el agua a la preparación, mezcle y cocine. Es esencial que el vino de Oporto que usemos en esta receta sea de la máxima calidad. Un buen vino siempre y en toda circunstancia incide en la calidad final del plato.
- Agrega las ciruelas pasas a la cacerola., revolver y cocinar durante cuarenta y cinco minutos o hasta el momento en que el líquido reduzca.
- Corregir el punto y final de sal.
- Retira el pollo de la cocina, tapa y deja descansar.
- Emplatar la preparación y decorar con hojas de menta finamente picadas..
- Servir caliente.
Información nutricional: 300 kcal por cien gramos de pollo
Tipo de cocina: Mediterráneo
Tipo de comida: Almuerzo
Este guiso de pollo lo puedes consumir complementado con arroz blanco. El puré de verduras asimismo es buena opción de acompañamiento.
El pollo en salsa de oporto y ciruelas pasas es un plato ideal para comer en verano. Acompáñalo con rebanadas de pan tostado… ¡A cocinar!
