El La polenta es una preparación originaria de Italia.con un pasado que se remonta a la vieja Roma, mas que por su utilidad se ha mantenido en el tiempo y extendido al resto del planeta.
Este plato a base de harina de maíz resalta por su economía y simple preparación.. Es idóneo para acompañarlo con diferentes guarniciones, desde carnes, verduras y pescados. Sin dejar a un lado que es una receta sin gluten y que produce mucha saciedad.
En este caso, La polenta se cubre con champiñones al ajillo salteados.. Una combinación confortante que se deshace en la boca con cada mordisco, aportando una fusión incomparable de sabores y texturas.
Ingredientes:
Cómo hacer polenta mantecosa con champiñones al ajillo:
- En una olla batir el caldo hasta el momento en que hierva.
- Próximoagrega la harina de maíz poquito a poco en forma de lluviasin dejar de remover, preferentemente con unas varillas para eludir que se formen grumos. Reducir el fuego.
- Continuar cocinando a fuego lento. durante treinta a cuarenta minutos, revolviendo constantementehasta que la polenta espese.
- Agrega la mantequilla, el queso parmesano, condimenta con sal y pimienta. al gusto y entremezclar hasta integrar.
- Es el turno de las setas. En una sartén pone un chorrito de aceite de oliva virgen extra y calienta a fuego medio.
- Añade los champiñones laminados.la cebolla y rehoga a lo largo de siete minutos más o menos o hasta el momento en que esté dorada.
- Agrega el ajo machacado, sal y pimienta al gusto, cocina por tres minutos más, Remueve bien para eludir que se queme el ajo.
- Agrega la copa de vino y sigue cocinando hasta el momento en que se evapore.
- para emplatarColocar la polenta en el centro del plato y encima una cama de champiñones salteados con ajo.
- Por último, espolvoreamos el perejil por el plato.
Información nutricional: 1027 kilocalorías
Tipo de cocina: Mediterráneo/Italiano
Tipo de comida: Almuerzo
Ideal para acompañar este delicioso condimento con una buena copa de vino para amenizar la velada.
Con fáciles pasos e ingredientes que puedes tener en casa, es posible preparar una comida deliciosa para compartir en pareja o familia. La textura suave y mantecosa de la polenta conjuntada con los jugosos y sabrosos champiñones aloquecerán a tus convidados.
¿Qué estás aguardando? Recrea tus sentidos con este plato lleno de cremosidad y sabor como ningún otro. Si te agradó esta receta no dejes de compartirla con tus amigos y contactos, en foros de discusión y en las redes sociales.
