Poke es un plato hawaiano que con el tiempo se ha extendido al mundo entero. Es una comida que se prepara con pescado, mas ha ido mudando al llegar a otros pa铆ses. Una de sus m煤ltiples variaciones es el poke de gamba, tofu, mango y melocot贸n. Los sabores que podemos hallar en esta receta son totalmente diferentes, mas forman una combinaci贸n incre铆ble. No solo es exquisito, asimismo es muy nutritivo, cada uno de ellos de sus ingredientes tiene esenciales beneficios y propiedades para la salud.
Las gambas son comestibles del mar que resaltan por su alto contenido en vitaminas B3, B12, Y tambi茅n y K. Asisten a regular el metabolismo y los niveles de energ铆a en el cuerpo. Asimismo tienen minerales como calcio, potasio, f贸sforo y yodo.
Ingredientes:
Para decorar
- s茅samo negro
- s茅samo tostado
- Cebolla frita
- algas wakame
C贸mo preparar poke de camar贸n, tofu, mango y durazno:
- Hervimos el arroz en una olla con rebosante agua. A帽ada el aceite de s茅samo y cocine por unos minutos.
- Mezclar el az煤car con el vinagre de arroz y incorporarlo al arroz. Entonces retira del fuego y reserva.
- Pelar y adecentar las gambas, quitarles la cabeza y reservar para otra ocasi贸n. Hervir con un tanto de aceite de s茅samo.
- En una sart茅n con aceite de oliva, a帽ada el tofu cortado en cubitos. Incluimos hojuelas de chile, soja y miel. Remueve poquito a poco hasta caramelizar.
- Cortar el pepino en rodajas fin铆simas, el melocot贸n y el mango troceados y el aguacate en rodajas.
- Rallamos el jengibre.
- Cuece las algas a lo largo de unos diez minutos con un pellizco de sal.
- Sirve el arroz en un bol con unas gotas de aceite de s茅samo.
- Colocamos el melocot贸n, el mango, el pepino y el aguacate.
- Colocamos el tofu caramelizado con un tanto de alga wakame.
- Le damos un toque de sal, al gusto.
- Cubra con jengibre, s茅samo negro, s茅samo torrado y cebolla frita para una guarnici贸n atrayente.
Si jam谩s has probado el poke de camar贸n, tofu, mango y durazno, este es el instante de hacerlo. Es una receta que te encantar谩 por su combinaci贸n de sabores y su alto contenido en nutrientes. Atr茅vete a gozarlo en compa帽铆a de tus seres queridos.
