El poke bowl con salm贸n crudo marinado es un ensalada de origen hawaiano muy popular en el mundo entero y servida como piscolabis o bien plato principal. Si bien hay muchas variaciones de este plato y se puede preparar con diferentes pescados, aun con at煤n envasado, la versi贸n de salm贸n es f谩cil, exquisita y adem谩s de esto muy saludable. Si no te agrada comer salm贸n crudo en casa, siempre y en toda circunstancia existe la opci贸n de asarlo poco antes de utilizarlo en esta receta.
En hawaiano, empujar significa recortar o bien partir, al paso que taz贸n se refiere al taz贸n donde se sirven los ingredientes (en conjuntos, no mezclados). El pescado a emplear es el salm贸n para sushi o bien ceviche, en tanto que esto garantiza que est谩 libre de par谩sitos y se puede comer crudo. Si se ignora esta informaci贸n, una buena opci贸n es adquirir pescado ultracongelado.
Ingredientes para cuatro personas:
Para acompa帽ar:
- 2 aguacates
- 100 gramos de espinaca
preparaci贸n:
- Cuece el arroz y d茅jalo a un lado.
- Recortar el salm贸n en dados peque帽os de 1 cm, aproximadamente. Cortar finamente el cebollino, el ajo y el hinojo. Mondar y adecentar la manzana y cortarla en cubos peque帽os.
- En un bol, combine el pescado con estos ingredientes: cebollino, ajo y tambi茅n hinojo. Agrega la ralladura de lima.
- Adem谩s, Mezcle la salsa de soja, el aceite y las semillas de s茅samo y la sriracha.
- Batir un tanto y verter el aderezo sobre el pescado.. Entremezclar bien y reservar.
- Cortar los aguacates por la mitad, eliminar el hueso y extraer la pulpa con una cuchase.
- Cortar en rodajas o bien cortar en pedazos y repartirlos en los cuencos donde servir谩s el poke.
- Cocina las espinacas al vapor. Una vez listos, escurrirlos y servir las porciones en los tazones.
- Por encima, a帽ada el pescado y espolvoree con semillas de s茅samo.
- Sirve con arroz.
Esta es una de las variaciones m谩s simples de poke de salm贸n. Otras alternativas incluyen diferentes mariscos, como m煤ltiples ingredientes, como pepino, pi帽a, champi帽ones, jalape帽os, cebollas y m煤ltiples salsas, singularmente sriracha, salsa de chile, teriyaki o bien ponzu.
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