La tendencia a reducir el consumo de harina de trigo medra día a día. Cada vez hay más personas que deciden eludir las harinas por celiaquía, intolerancia al gluten o bien sencillamente por una resolución dietética.
Pero no comer harina no significa abandonar a la pizza. Solo debes tener a la mano otras alternativas que te dejen preparar exquisitas pizzas sin la masa de harina. Hay bases muy saludables que se preparan con avena, escanda, zanahoria, calabacín, pollo, atún.
Son pizzas nutritivas con ingredientes que hacen buenos aportes nutricionales, por lo general más que la harina de trigo.
base de pollo
En un procesador, prepare una pasta con doscientos cincuenta g de pollo, cincuenta g de queso rallado, sal y condimentas. Extender sobre una bandeja para pizza cubierta con papel pergamino engrasado. Se debe Enhornar, retirar y cubrir con salsa de tomate. Añade el topping preferido.
masa de avena
Procesar quinientos g de copos de avena hasta formar una harina. Añada 1 cucharada de diastasa, una cucharada de aceite, sal, 1 taza de agua templada. Forma la masa. Dejar descansar unos minutos y listo para enhornar.
corazón de zanahoria
Ralla tres zanahorias medianas. Escurrir sobre un paño para suprimir todo el líquido. Añada 1 diente de ajo picado y 1 huevo crudo y mezcle. Extender sobre una bandeja para pizza. Hornee a lo largo de doce minutos en un horno fuerte. Retirar, pintar con salsa y añadir los ingredientes escogidos.
base de calabacín
Rallar 2 unidades de calabacín y escurrir en un colador presionando a fin de que salga el líquido. Colócala en un bol y mézclala con dos huevos, sal al gusto y cincuenta g de queso rallado. Poner la masa en un molde forrado con papel de enhornar. Enhornar a 200º a lo largo de quince minutos. Retire y cubra con los ingredientes de cobertura y hornee por diez minutos más.
Base de atún y claras de huevo
Mezclar el contenido de una lata de atún en agua con 2 claras de huevo. Incorporar las condimentas al gusto. Extender sobre un molde forrado con papel de horno y enhornar en horno caliente a lo largo de diez minutos. Poner la cobertura y enhornar por otros cinco minutos.
bases de escanda
La harina de espelta es integral y tiene un alto contenido nutricional. Esta masa se prepara de exactamente la misma forma que con la harina de trigo común. La espelta es un tipo de harina más dura y seca, por lo que puede tomar más agua y costará más estirarla. Luego proceda de exactamente la misma manera que con la pizza tradicional.
¿Imaginabas que podías preparar pizzas con tal pluralidad de bases? Todos son saludables y, además de esto, bajos en calorías. Los ingredientes que escojas para el topping le van a dar tu toque personal. Simples, ricas y económicas, debes integrarlas en tu cocina diaria.
