La pizza sibarita de cerdo salvaje con mozzarella y tomate fresco ya no es un plato supuestamente peculiar o exótico merced a la presencia poco a poco más común, sin parar de ser peligrosa, en urbes y zonas suburbanas de España y otras zonas de Europa de este animal, que en otros tiempos estaba asociado a los cotos de caza de la nobleza. Hoy en día, la carne de cerdo salvaje se halla en muchos mercados y carnicerías, ya sea en formato fresco o congelado.
En esta exquisita pizza se reemplaza el jamón de cerdo familiar por jamón de jabalí, una carne magra y de sabor fuerte, como otras carnes de caza, con un ligero toque dulce, que da otra dimensión a la pizza elaborada con mozzarella y tomate fresco. En esta receta los tomates comparten estrellato con el cerdo salvaje y la mozzarella y participan en dos presentaciones, como salsa y en rodajas.
el cerdo salvaje, Sus scrofaEs un mamífero vinculado con los cerdos y originario de Eurasia y el norte de África, si bien Actualmente se puede hallar en América y Europa, donde fue introducido. formar parte involuntaria del viejo deporte de la caza. Mas algo de buena suerte y su capacidad para subsistir la han llevado a transformarse en una de las cien especies exóticas invasoras más perjudiciales del planeta.
Ingredientes:
Cómo preparar pizza sibarita de cerdo salvaje con mozzarella y tomate fresco:
- Estirar la masa sobre una superficie limpia., con ayuda de un rodillo, y darle forma redonda. Poner en un molde previamente engrasado.
- Precalentar el horno a 200°.
- Cubrir la masa con salsa de tomate. y meter en el horno a lo largo de cinco minutos. Retirar del horno.
- Distribuye el queso mozzarella por toda la pizza. y retornar al horno y cocinar por cinco minutos. Retirar del horno nuevamente.
- Cortar los tomates en rodajas finas.distribuir sobre la superficie de la pizza, poner encima el jamón de cerdo salvaje, espolvorear con orégano, añade un toque de aceite de oliva sobre tomates y volver a meter en el horno dos minutos más.
- Si prefieres el jamón natural, se puede poner tras los últimos dos minutos enhornando.
Aventúrate a preparar esta pizza sibarita de cerdo salvaje con mozzarella y tomate fresco que sorprenderá agradablemente a tus convidados, y es una exquisita forma de probar nuevos ingredientes en este fantástico platillo italiano que merced a el alimento sibarita no deja de renovarse y aceptar nuevos retos. . . Si te agradó la receta compártela con tus amigos y contactos, en foros de discusión y redes sociales.
