Pizza a la parrilla con salsa de vino rosado y pimientos

La pizza es uno de los platos más populares y polivalentes del planeta.. Hay infinitas combinaciones de ingredientes y formas de prepararlo. Esta vez, vemos una exquisita receta de pizza a la parrilla con salsa de vino rosado y pimientos.

Ingredientes:

Para la masa:

Para la salsa:

• 1 taza de vino rosado
• 1 cebolla picada
• 2 dientes de ajo picados
• 2 pimientos colorados, picados
• 1 cucharadita de azúcar
• Sal y pimienta para probar

Para la pizza:

• 1 taza de queso mozzarella rallado
• 1 taza de queso parmesano rallado
• 1 pimiento verde picado
• 1 cebolla roja picada
• 1 cucharada de aceite de oliva
• Sal y pimienta para probar

Preparación:

1. para la masa, Mezclar la harina, la diastasa y la sal en un bol grande. Añada el aceite de oliva y el agua templada y mezcle bien hasta el momento en que se forme una masa uniforme. Amasar a lo largo de unos diez minutos hasta el momento en que la masa esté suave y flexible.
2. Divida la masa en dos y forme dos bolas.. Ponga las bolas en un recipiente sutilmente aceitado y cubra con un paño húmedo. Dejar descansar a lo largo de una hora o hasta el momento en que la masa haya duplicado su tamaño.
3. Para la salsa, calienta el aceite de oliva en una sartén a fuego medio. Agregue la cebolla y el ajo y cocine hasta el momento en que estén dorados.. Añada los pimientos colorados y cocine por unos minutos más.
4. Añadir el vino rosado y el azúcar y entremezclar bien.. Deje que la salsa hierva a fuego lento a lo largo de unos veinte minutos o hasta el momento en que se haya reducido y compactado. Agregar sal y pimienta al gusto.
5. Precaliente la parrilla a fuego medio-alto. Extiende cada bola de masa con un rodillo. hasta formar dos círculos de unos treinta cm de diámetro.
6. Coloque las masas de pizza en la parrilla y cocine por unos tres minutos por cada lado o hasta el momento en que estén dorados y restallantes.
7. Retire las masas de pizza de la parrilla y vierta la salsa de vino rosado sobre cada. Espolvorear los quesos rallados y agregar los pimientos verdes picados y la cebolla roja. Salpique con aceite de oliva y sazone con sal y pimienta al gusto.
8. Vuelva a poner las pizzas en la parrilla. y cocina por unos cinco minutos más o hasta el momento en que el queso se haya fundido y burbujeado.
9. Retire las pizzas de la parrilla y deje descansar unos minutos ya antes de servir.

Esta exquisita pizza a la parrilla con salsa de vino rosado y pimientos es una alternativa idónea para una cena informal con amigos o para asombrar a tu familia en una asamblea singular. Pruébalo y goza de su sabor único y exquisito. ¡Gozar!