La cocina nos ofrece una enorme pluralidad de sabores y texturas para recrear nuestro paladar. Esta vez te presentamos una exquisita receta de pescado restallante con mandioca frita, una combinaci贸n perfecta entre mar y tierra que seguro te encantar谩. Acomp谩帽anos a descubrir los secretos de esta deliciosa preparaci贸n.
Recuerda que puedes amoldar esta receta conforme tus preferencias. Si no eres apasionado al pescado blanco, puedes usar otro g茅nero de pescado como salm贸n o mero. Asimismo puedes incorporar condimentas como piment贸n, ajo en polvo o yerbas aromatizadas para darle un toque extra de sabor.
Ingredientes:
Preparaci贸n:
- Empezaremos preparando los filetes de pescado.. L谩valas con agua fr铆a y s茅calas con papel absorbente. Ahora, exprime los limones y salpica el jugo sobre los filetes. Esto va a ayudar a suprimir los olores fuertes y destacar谩 su sabor.
- En un plato hondo batir los huevos y condimentar con sal y pimienta al gusto. Reserva.
- Prepara 3 recipientes: uno con harina de trigo, otro con huevos batidos y el tercero con pan rallado. Pasar cada filete de pescado por cada recipiente., primero con la harina, entonces con los huevos y por 煤ltimo con el pan rallado. Cerci贸rate de que queden bien cubiertos por cada capa.
- Calienta suficiente aceite vegetal en una sart茅n grande a fuego medio-alto. Una vez que hace calor, agrega los filetes de pescado y sofr铆elos a lo largo de unos tres-cuatro minutos por lado, o hasta el momento en que est茅n dorados y restallantes. Ret铆ralas y col贸calas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa.
- Ahora le toca el turno a la mandioca frita. Pelar las mandiocas y cortarlas en bastones. fina, tal y como si estuvieses haciendo patatas fritas.
- Despu茅s col贸calas en un recipiente con agua fr铆a a lo largo de unos minutos para eliminar el almid贸n.
- Escurre bien las mandiocas y s茅calas con papel absorbente. En una sart茅n profunda, calienta suficiente aceite vegetal a fuego medio-alto. Agrega las mandiocas y fr铆elas hasta el momento en que est茅n doradas y restallantes., m谩s o menos cinco-siete minutos. Recuerda revolverlos continuamente a fin de que se cocinen de forma uniforme.
- Una vez que las mandiocas est茅n listas, rRet铆ralas del aceite caliente y col贸calas sobre papel absorbente. para suprimir el exceso de grasa. Sazone con sal al gusto.
- Sirve en un plato los filetes de pescado restallantes as铆 como la mandioca frita. Puedes acompa帽arlos con una salsa t谩rtara casera, rodajas de lim贸n y una ensalada fresca.
隆Y listo! Ahora tienes una exquisita y completa receta de pescado restallante con mandioca frita para gozar en cualquier ocasi贸n. El contraste entre el restallante pescado y la suavidad de la mandioca frita van a hacer de cada mordisco una experiencia 煤nica.
La mandioca frita es un acompa帽amiento id贸neo para este plato, ya que su textura restallante por fuera y suave por la parte interior combina perfectamente con el pescado. Adem谩s de esto, la mandioca es una genial fuente de hidratos de carbono, vitaminas y minerales, por lo que aporta un valor nutricional auxiliar a esta receta.
