Pernil de cerdo asado con salsa de piña y jengibre

El pernil de cerdo asado es Un plato tradicional que se sirve en muchas celebraciones y asambleas familiares. No obstante, esta vez, le vamos a dar un giro singular al añadir una exquisita salsa de piña y jengibre que dará lozanía y un toque exótico al sabor del cerdo. Esta receta es ideal para aquellos que procuran impresionar a sus convidados con un plato sabroso y visualmente atrayente.

Ingredientes

Para el cerdo Pernile:

Para la salsa de piña y jengibre:

• 1 taza de piña fresca en dados
• 1/4 taza de azúcar morena
• 1/4 taza de vinagre de arroz
• 2 cucharadas de jengibre fresco rallado
• 1/4 taza de salsa de soja
• 1 cucharada de maicena disuelta en 2 cucharadas de agua
• Sal y pimienta al gusto

Preparación

1. Comencemos por preparar el cerdo Pernile. En un tazón grande, mezcle dientes de ajo desmenuzados, sal, pimienta, comino, orégano, jugo de limón, aceite de oliva y pimentón. Este marinado va a ser la base de sabores Para nuestro pernil.
2. Con un cuchillo afilado, Hacer cortes en la piel del pernil para dejar que el marcador penetre mejor. Frote la mezcla de condimentas en todo el pernil, asegurándose de que todas y cada una de las piezas estén bien cubiertas. Cubra el pernil con papel de cine y deje que marine en el refrigerador a lo largo de cuando menos cuatro horas, si bien el ideal sería dejarlo toda la noche.
3. Precaliente el horno a ciento ochenta ° C (trescientos cincuenta ° F). Retire el refrigerador y colóquelo en una bandeja de horno. Añada 1/2 taza de agua en el fondo de la bandeja para sostener la humedad a lo largo de la cocción. Cubra el pernile con papel de aluminio para eludir dorarse demasiado veloz.
4. Hornee el pernil a lo largo de más o menos tres horaso hasta el momento en que la carne esté tierna y se separe de forma fácil del hueso. Retire la lámina de aluminio a lo largo de los últimos treinta minutos a fin de que la piel se vuelva restallante y dorada.

Prepare la salsa de piña y jengibre

1. Mientras el pernil está asado, es el Instante idóneo para preparar nuestra salsa de piña y jengibre. En una cacerola, combina cubos de piña, azúcar morena, vinagre de arroz y jengibre rallado. Cocine a fuego medio, revolviendo esporádicamente, hasta el momento en que la piña esté tierna y libere sus jugos, más o menos diez minutos.
2. Agregue la salsa de soja a la mezcla y conduce a la ebullición. Reduzca el fuego y añada la maicena disuelta en agua, revolviendo continuamente hasta el momento en que la salsa se espese. Pruebe y ajuste con sal y pimienta al gusto. Retirar del fuego y reservar.

Atender

1. Una vez que el pernil está de forma perfecta asado y restallante, Mira del horno y deja que se pare A lo largo de quince minutos ya antes de cortarlo. Esto dejará que los jugos se asienten y hagan la carne aún más sabrosa.
2. Cortar las rodajas y servirlo En una enorme fuente. Salpique en buena medida la salsa de piña y jengibre sobre rodajas de cerdo. Puede decorar con rodajas de piña frescas y hojas de cilantro para darle un toque de color.

Información nutricional: 2637 kcal

Tipo de cocina: mediterráneo

Tipo de comida: Almuerzo

Conclusión

Es un plato que combina jugosidad y sabor del cerdo con la lozanía y la dulzura de la piña, mejoradas por el jengibre picante. Idóneo para cualquier celebración o asamblea familiar, probablemente va a ser un éxito en su mesa. ¡Atrévelo a prepararlo y gozar de una experiencia culinaria imborrable!