La carne de pavo es una de las más saludables que hay. Esta ave, originaria de Mesoamérica, se ha usado como comestible a lo largo de prácticamente milenios, cuando los pueblos indígenas de esta zona la amaestraron. Hoy en día, el pavo salvaje vive en los bosques de México y USA, mas se cría en numerosos países. Así es posible preparar pavo en salsa de tomate con un toque de canela y condimentas en cualquier lugar del planeta. Lo mejor es que son ingredientes cien por ciento naturales, muy simples de hallar.
Comer pavo es tradicional en la cena de Acción de Gracias en los USA, y en otras muchas naciones se prepara entero y relleno para Navidad. Esta ave tiene carne blanca, y mucha menos grasa que el pollo. Además de esto, aporta una buena cantidad de proteína animal de alto valor biológicoasí como minerales (potasio, cinc, magnesio, selenio y fósforo) y vitaminas del conjunto B, en especial B6, B12 y niacina, aparte de ácido fólico, lo que lo hace muy aconsejable para mujeres embarazadas o lactantes.
Ingredientes:
Cómo preparar pavo en salsa de tomate con un toque de canela y especias:
- muslos limpios de pavo de restos de grasa, eliminar la piel.
- lavarlos y secarlos bien con papel cocina.
- Sazonarlos sutilmente añadiendo asimismo un tanto de canela en polvoademás del resto condimentas (orégano, romero, pimentón).
- Cortar el ajo, la cebolla, el zanahoria y pimientos en pedazos medianos.
- En una olla grande, verter aceite de oliva y dorar los muslos en todos lados. Retirar y reservar.
- en exactamente la misma olla, freír la cebolla y las verduras a lo largo de diez minutos a fuego lento, hasta el momento en que la cebolla esté cristalizar.
- Agrega la rama de canelaagregue el tomate triturado y cocine por un par de minutos.
- Regresar los muslos a la cazuela, añadir el vino, subir el fuego y dejar evaporar el alcohol.
- Próximo, agregar el caldo y corregir el punto de sal.
- Cubrir, bajar el fuego y cocinar por cuarenta y cinco minutos, hasta el momento en que la salsa se haya reducido y el pavo esté tierno. Suprimir de vez en cuando.
Prepara este exquisito pavo en salsa de tomate con un toque de canela y condimentas, y acompáñalo con arroz blanco y un buen pan para remojar la salsa.
