Pato con salsa de coco

El pato es una de las carnes más sabrosas que existen, y si se combina con una salsa de coco, el resultado es sencillamente exquisito. En el artículo te vamos a mostrar de qué forma preparar un delicioso pato con salsa de coco que seguro sorprenderá a tus comensales.

Ingredientes:

  • 2 patos enteros
  • 1 taza de leche de coco
  • 1 cebolla
  • 3 dientes de ajo
  • 2 cucharadas de jengibre rallado
  • 1 cucharada de curry en polvo
  • 1 cucharada de comino en polvo
  • 1 cucharada de pimentón dulce
  • 1 cucharada de azúcar moreno
  • Sal y pimienta para probar
  • Aceite de oliva
  • 1 taza de agua
  • Preparación:

    1. Limpiar los patos por la parte interior y por fueray secarlos bien con papel absorbente. Entonces sazónalas con sal y pimienta al gusto.
    2. Precalentar el horno a 200°C.
    3. En una olla grande, calentar un tanto de aceite de oliva y dorar los patos por doquier hasta el momento en que estén dorados y crepitantes. Retire los patos de la cazuela y resérvelos.
    4. En exactamente la misma cazuela, agregamos un tanto más de aceite de oliva yRehogar la cebolla picada, el ajo y el jengibre rallado hasta el momento en que esté dorado. Añada el curry en polvo, el comino en polvo, el pimentón y el azúcar moreno, y mezcle bien.
    5. Agregue la leche de coco y el agua a la cacerola.y mezcle bien. Deje que la salsa hierva a lo largo de unos cinco minutos, y después baje el fuego y déjelo cocer a fuego lento a lo largo de unos diez minutos más.
    6. Añadir los patos a la cazuela. y mojar bien con la salsa de coco. Tapa la cacerola con papel aluminio y lleva al horno por 1 hora y treinta minutos. Este tiempo es meramente orientativo, va a depender de la dureza de la carne de pato, su tamaño y otras variables. Es preciso revisar.
    7. Retire el papel de aluminio y dejar dorar los patos unos diez minutos más.
    8. Sirve los patos calientes con la salsa de coco por encima.

    Consejos:

    pato con coco

    • no tienes leche de coco en casa, Puedes hacerlo por ti. Solo debes rallar la carne de un coco fresco y entremezclarla con agua caliente. Entonces, cuela la mezcla y conseguirás la leche de coco.
    • Si no te agrada el sabor del coco, puedes Sustituye la leche de coco por nata liquida.
    • Para hacer los patos más crepitantes, puedes marinarlos por unas horas ya antes de cocinarloss. Para esto, mezcla en un bol el jugo de dos limones, 1 cucharada de jengibre rallado, 1 cucharada de comino en polvo, 1 cucharada de pimentón dulce, 1 cucharada de azúcar moreno, sal y pimienta al gusto. Untar los patos con esta mezcla y dejar descansar en la nevera a lo largo de por lo menos dos horas.
    • Poder acompañar los patos con arroz blanco o una ensalada fresco.
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