Este bizcocho invertido de kiwi caramelizado es un postre sabrosísimo y en especial exquisito para los amantes de esta fruta.. Asimismo es ligero, en tanto que tiene edulcorante en polvo y mantequilla desnatada, tiene una masa esponjosa muy fresca y una perfecta cobertura de kiwi caramelizado con azúcar moreno. Esta clase de recetas son ideales a fin de que los más pequeños de la casa coman fruta.
Es temporada de kiwi en España, el mejor instante para comer kiwi. Mas con esta receta la puedes preparar de una forma diferente, en un exquisito pastel para gozar como postre, o bien como un pastel ligero y refrescante, para el desayuno o bien la merienda.
El procedimiento de torta invertida es muy simple. La base son los kiwis caramelizados al horno, sobre el que se vierte el bizcocho, que se enhorna y después se retira del molde, dando como resultado un fantástico y colorido bizcocho de kiwi y caramelo.
Ingredientes:
preparación:
- Precalentar el horno a doscientos ° C.
- Pelar los kiwis, cortarlos en rodajas gruesas y colócalos en un bol.
- Agrega el azúcar morena y mezcla bien.
- Derretir treinta gramos de mantequilla en la sartén, añadir los kiwis y el azúcar.
- Vierta en una fuente para enhornar aceitada forrada con papel pergamino.
- Hornear treinta minutos aproximadamente, hasta el momento en que la fruta esté caramelizada.
- Mientras tanto, prepara la masa. Combine la mantequilla sobrante (cien gramos) con el edulcorante. Entremezclar bien, hasta conseguir una masa mantecosa.
- Agregar uno por uno el huevos, entonces azúcar de vainilla y, por último, harina y diastasa en polvo previamente mezclado.
- Retirar la base del horno, cubrir los kiwis caramelizados con la masa, estirándola con una espátula plano para conseguir una cobertura de 1 o bien uno con cinco centímetros de grosor, más o menos.
- Hornea otros veinte minutoso hasta el momento en que la masa del pastel esté absolutamente cocida. Para contrastar esto, puede usar el procedimiento de mondadientes de madera (o bien tenedor). Lo introduces en la masa y si sale limpio, el bizcocho está ya listo.
- Deje enfriar, desmolde y sirva. El efecto de desmoldar al contrario de de qué forma queda la tarta en el molde, generará un efecto atrayente para los comensales. Y más todavía con la tonalidad verde de una fruta como el kiwi.
Si lo quiere, puede guardarlo en el frigo, tapado, para eludir que el caramelo se moje demasiado.
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