Esta receta es reconocida en Latinoamérica. El pastel de ternera y patata está inspirado en la pastel de cabaña del inglés, que es un plato elaborado originalmente con carne asada restante de otras comidas. Existen versiones afines en países como Chile, Uruguay, Perú y C. Rica, donde los ingredientes cambian desde aceitunas, pasas hasta mostaza y chile. Verdaderamente es un platillo simple de contestar en casa, con ingredientes muy simples.
En ciertos lugares, en vez de papas emplean harina de maíz. Asimismo cambian la carne de res por pescado. En sus versiones, este pastel es exquisito, mas en esta ocasión te vamos a mostrar de qué forma preparar un auténtico pastel de carne y papa.
Ingredientes:
preparación:
- Lavar realmente bien seis patatas grandes y llevar a ebullición sin pelar hasta el momento en que estén blandas, sin romperse.
- Mientras tanto, añada sal, pimienta negra, tomillo y ajo en polvo a la carne picada. Entremezclar y reservar unos minutos.
- A continuación, en una sartén bien caliente, echamos un chorrito de aceite de oliva y agregamos la carne a fin de que se dore. así como dientes de ajo finamente picados.
- Añadir el tomate frito (reservar un tanto para el final), el vino y la albaca en polvo. Revuelva, cubra y cocine por veinte minutos a fuego medio-bajo. Corregir el punto de sal final.
- En este punto, las papas habrían de estar listas. Retirar del fuego, dejar enfriar un tanto y después retirar la piel.
- Precalentar el horno a ciento ochenta grados.
- en una tabla de recortarempezar a cortar las patatas cocidas en pedazos pequeños y cuando lo hayas hecho todo, vierte en un bol.
- Sazonar al gusto y puré. Si está demasiado seco, añada la leche hasta el momento en que esté mantecoso.
- Luego, cubra el fondo de un molde con forma de resorte con papel pergamino a fin de que sea más simple eliminar el pastel cuando esté listo.
- Rellenar con puré de patatas, entonces la carne picada y cubrir con otra capa de patatas. Repite el proceso hasta prácticamente llegar al borde.
- Al final, unta el resto de los tomates fritos y espolvorea el queso parmesano para dorar.
- Finalmente, hornee por quince-veinte minutos o bien hasta el momento en que estén doradas.
¡Desmolda y sirve! Este manjar se puede saborear con solo imaginarlo. Prepara un plan con amigos o bien familiares para poner en la mesa este pastel de ternera y patata. ¡Vas a dejar a todos con la boca abierta!
