Pastel de plátanos, dulce de leche y crema

¿Buscas un postre original para hacer en casa? Escribe esta receta para el pastel Banoffi, el pastel de plátano, dulce de leche y crema.

El Banoffi Pie es un exquisito pastel con plátanos y dulce de leche, con un muy elegante aderezo de bolas de crema y un toque de café. Todavía sin tener dulce de leche a mano, la receta se puede hacer con leche condensada, preparando anteriormente el dulce. Es una forma ideal a fin de que los más pequeños de la casa gocen del sabor y los nutrientes de las frutas.

El pastel conocido como Banoffi proviene de una receta de postre del restorán Hungry Monk en West Essex, Inglaterra, creado en mil novecientos setenta y dos por los británicos Ian Dowding y Nigel Mackenzie. Esto se hizo tan popular que, unas décadas después, ya era muy conocido en U.S.A. y Australia. Conforme sus inventores, el Banoffi es el precursor del American Pie.

Ingredientes para la base:

  • 250 gramos de harina de trigo
  • 125 gramos de mantequilla
  • 25 gramos de azucar
  • 1 huevo y 1 yema
  • Para la crema:

    • 425 mililitros de nata
    • 1 cucharadita de café instantáneo
    • 1 cucharadita de azúcar glas
    • 1 cucharada de café molido (para espolvorear)

    Para el llenado:

    • Dulce de leche (o bien 1 lata de leche condensada)
    • 5 plátanos

    preparación:

    1. Para la base, Tamizar la harina en un bol grande, añadir la mantequilla y los terrones de azúcar.
    2. Amasar con batidora hasta conseguir una masa suelta., formado por pequeñas migas.
    3. Agrega el huevo y la yema y vuelve a batir a velocidad baja, hasta el momento en que todos y cada uno de los ingredientes estén combinados.
    4. Envuelve la masa en una envoltura de plástico y ponerlo en el frigorífico a lo largo de por lo menos treinta minutos.
    5. Precalienta el horno a ciento ochenta ° C.
    6. Unte una fuente para horno (de unos veinte centímetros de lado) con mantequilla, distribuir la masa y enhornar quince minutos, o bien hasta el momento en que los bordes estén dorados.
    7. Retirar la masa del horno, Espera a que se enfríe un tanto y vierte el dulce de leche encima. Si utilizas leche condensada, debes cocinarla anteriormente en una olla a presión hasta el momento en que se forme el dulce.
    8. Corta los plátanos a lo largo y colócalos sobre el caramelo., en una o bien 2 capas.
    9. Por encima vierta la nata montada, previamente mezclado con café instantáneo y azúcar glass, formando bolas. Si tienes una manga pastelera, haz una decoración en forma de púas.
    10. Espolvorear con café natural, no soluble, para darle un toque picante y original.
    11. Sirve de manera inmediata o bien reserva en el frigo., para gozar del frío.

    Si todavía no has probado este popular pastel, no dejes de hacerlo, siguiendo esta original receta. Recomiéndalo asimismo a tus amigos, pinchando en los botones de tus redes sociales.

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