El pastel de mango, cuajada de coco y frutos del bosque corresponde a la repostería contemporánea. Este rico postre forma parte de las creativas propuestas que realzan las tortas de harina con los peculiares sabores de la fruta. Por lo universal, una torta de mango combina su sabor tropical con una masa ligera de harina. Incluso es habitual añadir a la masa dados almibarados o utilizar la fruta como sujeto vistoso, aunque está de moda el uso del puré de mango como topping.
La prescripción para preparar este factura de mango, cuajada de coco y frutos del bosque hay que seguirla al pie de la composición. Es importante colocar las medidas exactas de los ingredientes para que el factura quede suave y esponjoso. Asimismo, utilice la fruta madura que aporta decano suavidad a la preparación y un sabor más dulce. Sobre todo, porque el mango pintón es tenuemente ácido y tiene una textura más rígida. Si no encuentra esta variedad de mango, por supuesto que puede utilizar cualquier otra.
El mango es rico en fibra y carbohidratos no solubles. Contiene potasio y magnesio, por otra parte de vitaminas A y C. Según estudios científicos recientes, esta fruta tropical posee grandes cantidades de betacaroteno que protegen al organismo del expansión de células tumorales. A continuación, te explicamos cómo preparar esta prescripción… ¡Lee lo que sigue!
Ingredientes:
Cómo preparar la tarta de mango, cuajada de coco y frutas del bosque:
- Precalentar el horno a 180° grados centígrado
- Pelar el mango y cortar la pulpa en rodajas finas. Reservar.
- Mezcle la cuajada de coco con néctar de citrón en un tazón y dejar reposar por 10 minutos.
- Bate la mantequilla con el azúcar hasta obtener una mezcla homogénea, cremosa y sin grumos.
- Casca los huevos y añade a la preparación uno a uno sin dejar de sellar. Agrega la esencia de vainica y bate por 5 minutos.
- Agrega la harina, el polvo para hornear, el bicarbonato previamente tamizado.
- Adicionar la sal alternando con la cuajada de citrón. Derrotar durante 5 minutos hasta formar una masa homogénea.
- Verter el sirope de panela en un molde previamente engrasado. Coloque las rodajas de mango.
- Vierta la masa encima y hornee por 35 minutos. Dejar templar y reservar.
- Sabremos si es al insertar un palillo de cocina, debe salir muy libre.
- Decora con bayas.
Esta prescripción rinde para doce porciones de un delicioso y nutritivo pastel. Es ideal para prepararlo en verano como merienda de los más pequeños de la casa.
