Si te agradan los postres de frutas, no te pierdas los pasos de este exquisito pastel de cerezas con harina de sésamo.
Una receta de tarta de frutas frágil y esponjosa siempre y en toda circunstancia es bienvenida, y te agradará tenerla, puesto que es exquisita, práctica y polivalente. El relleno es de cereza, mas asimismo puedes emplear frambuesas o bien otras bayas. El resultado es verdaderamente singular.
La harina de sésamo es una harina integral de alto valor nutricional.. Contiene altas cantidades de proteína: cien gramos poseen cuarenta con treinta y dos gramos, el ochenta% de las necesidades cada día, con trescientos ochenta y dos calorías y una enorme pluralidad de vitaminas, esencialmente vitamina liposoluble de tipo A, B1, B3, B5 y B9.
Este bizcocho tarda más o menos una hora en prepararse.. Para esto, debes montar 2 capas, una capa inferior crepitante, con harina de trigo, y la capa superior, con una mezcla de harinas y cerezas.
Ingredientes:
Para la capa superior:
- 200 gramos de cerezas frescas (o bien cuatrocientos de cerezas secas)
- 150 gramos de azucar
- 60 gramos de harina de trigo
- 60 gramos de harina de sésamo
- 5 claras de huevo
- 1 cucharadita de diastasa en polvo
preparación:
- Empiece por preparar la capa inferior. Para esto, coloca las yemas con el azúcar en un recipiente, añade la mantequilla ablandada y entremezclar bien.
- Agrega la harina y la diastasa, un pellizco de sal y el polvo de enhornar. Lo mejor es tamizar la harina a fin de que la pasta siguiente sea homogénea.
- Amasar, estirar la masa y forrar con ella un molde para hornear anteriormente aceitados y rebozados de harina o bien cubiertos con papel vegetal.
- Extienda la masa en el fondo de la sartén., con las manos y colóquelo en el frigo mientras que prepara la capa superior.
- Batir las claras con la sal hasta el momento en que formen espuma.
- Agrega el azúcar y prosigue batiendo hasta el momento en que se formen picos. Reserva.
- En un recipiente aparte, mezcle las harinas y el polvo de enhornar.
- Poco a poco añade las claras a la nieve, mientras que revuelve con una cuchase de madera.
- Agrega las cerezas y mezcla.. Si está utilizando bayas secas, déjelas en remojo a lo largo de unas horas ya antes de utilizarlas.
- Retirar el molde de la nevera y vierta la masa encima.
- Hornear a ciento ochenta ° C a lo largo de treinta a treinta y cinco minutos.
- Déjalo enfriar un poco y llevarlo nuevamente al frigo, para gozar el bizcocho bien frío.
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