Pastel de cerezas, una receta con harina de sésamo

Si te agradan los postres de frutas, no te pierdas los pasos de este exquisito pastel de cerezas con harina de sésamo.

Una receta de tarta de frutas frágil y esponjosa siempre y en toda circunstancia es bienvenida, y te agradará tenerla, puesto que es exquisita, práctica y polivalente. El relleno es de cereza, mas asimismo puedes emplear frambuesas o bien otras bayas. El resultado es verdaderamente singular.

La harina de sésamo es una harina integral de alto valor nutricional.. Contiene altas cantidades de proteína: cien gramos poseen cuarenta con treinta y dos gramos, el ochenta% de las necesidades cada día, con trescientos ochenta y dos calorías y una enorme pluralidad de vitaminas, esencialmente vitamina liposoluble de tipo A, B1, B3, B5 y B9.

Este bizcocho tarda más o menos una hora en prepararse.. Para esto, debes montar 2 capas, una capa inferior crepitante, con harina de trigo, y la capa superior, con una mezcla de harinas y cerezas.

Ingredientes:

  • 180 gramos de harina de trigo
  • 100 gramos de mantequilla
  • 50 gramos de azucar
  • 2 yemas de huevo
  • 1 cucharadita de diastasa en polvo
  • Pizca de sal
  • Para la capa superior:

    • 200 gramos de cerezas frescas (o bien cuatrocientos de cerezas secas)
    • 150 gramos de azucar
    • 60 gramos de harina de trigo
    • 60 gramos de harina de sésamo
    • 5 claras de huevo
    • 1 cucharadita de diastasa en polvo

    preparación:

    1. Empiece por preparar la capa inferior. Para esto, coloca las yemas con el azúcar en un recipiente, añade la mantequilla ablandada y entremezclar bien.
    2. Agrega la harina y la diastasa, un pellizco de sal y el polvo de enhornar. Lo mejor es tamizar la harina a fin de que la pasta siguiente sea homogénea.
    3. Amasar, estirar la masa y forrar con ella un molde para hornear anteriormente aceitados ​​y rebozados de harina o bien cubiertos con papel vegetal.
    4. Extienda la masa en el fondo de la sartén., con las manos y colóquelo en el frigo mientras que prepara la capa superior.
    5. Batir las claras con la sal hasta el momento en que formen espuma.
    6. Agrega el azúcar y prosigue batiendo hasta el momento en que se formen picos. Reserva.
    7. En un recipiente aparte, mezcle las harinas y el polvo de enhornar.
    8. Poco a poco añade las claras a la nieve, mientras que revuelve con una cuchase de madera.
    9. Agrega las cerezas y mezcla.. Si está utilizando bayas secas, déjelas en remojo a lo largo de unas horas ya antes de utilizarlas.
    10. Retirar el molde de la nevera y vierta la masa encima.
    11. Hornear a ciento ochenta ° C a lo largo de treinta a treinta y cinco minutos.
    12. Déjalo enfriar un poco y llevarlo nuevamente al frigo, para gozar el bizcocho bien frío.

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