Este pastel de carne con puré de batata puede parecer un espectáculo culinario, mas el resultado no puede ser más exquisito e interesante, por el contraste entre el sabor dulce del boniato y el sabor salobre de la carne y el resto de ingredientes. La batata hace ya tiempo que no es una verdura exótica en España, ya que se cultiva en el sur desde hace quinientos años (llegó a la península en uno de los navíos del Almirante del Mar Océano), mas sí prosigue siendo un ingrediente parcialmente extraño. en platos españoles. Asimismo se considera un tubérculo de otoño, ya que es en especial en esta temporada cuando se logra a los mejores costes.
La batata, batatas de ipomeaTambién se le conoce como batata, batata, chaco, camote kumara, entre otros muchos nombres procedentes de diferentes zonas de América, que van desde México hasta Argentina. Se trata de una planta trepadora domada en algún sitio del trópico americano, entre la península de Yucatán y Perú, hace más de ocho.000 años, y una de las primeras plantas que Colón trajo a España. Hoy en día se cultiva en el mundo entero y Sus mayores productores son China y múltiples países africanos, como Uganda y Nigeria.
Ingredientes:
Cómo preparar pastel de carne con puré de boniato:
- Pelar y picar los boniatosluego cocinar en una olla con agua y sal hasta el momento en que se ablanden.
- Escurrir y triturar con un machacador de patatas mientras que añade las cucharadas de mantequilla, nuez moscada y pimienta al gusto. Reservar.
- Cortar el ajo y la cebolla en brunoise y el queso mozzarella en cuadros.
- Freír en una sartén extensa con un chorrito de aceite. cebolla y ajoy una vez cazados ocultamente agrega la carnesazone con sal y pimienta y añada orégano.
- Si no te agrada la carne de res o prefieres otra pluralidad, no hay inconveniente. Puede escoger pollo, pavo, cordero picado o aun variedades mixtas.
- Integra todo y cocinar hasta el momento en que la carne cambie de color.
- En una fuente para hornear anteriormente aceitado, poner la mitad del puré de camote, poner encima la carne y después poner la otra capa de camote; repartir la mozzarella encima y enhornar a 180°C a lo largo de veinticinco minutos.
Información nutricional: 2994 kilocalorías
Tipo de cocina: mediterráneo
Tipo de comida: Almuerzo
Prueba a hacer una cena diferente haciendo este pastel de carne con puré de boniato, que vas a tener listo en solo treinta minutos, y acompáñalo de una ensalada fresca, lechuga o rúcula, y no dejes de explorar las posibilidades del boniato en otros platos. Si te ha resultado interesante esta receta no dejes de compartirla con tus amigos y contactos, en foros de discusión y en las redes sociales.
