El pastel de abadejo con champiñones y nata es un plato exquisito y rico en nutrientes que solventará cualquier comida o cena saludable. Es un plato idóneo para toda la familia, incluyendo los más pequeños de la casa, ya que es un formato de cocina considerablemente más entretenido que el frecuente pescado a la plancha o frito con setas.
De textura fina y blanda, sin escamas, el eglefino se amolda a cualquier clase de cocinaUn genial ejemplo de ello es este delicioso bizcocho asado o al horno, cubierto de una exquisita y mantecosa salsa de champiñones con nata. Como toque final, se le agrega un tanto de queso parmesano o cheddar suave unos minutos antes que esté listo para dorar. Este toque diferente suprimirá la renuencia de ciertos a comer pescado.
Ingredientes:
Preparación:
- Antes de preparar esta receta, Precalentar el horno a 180º C.
- Sazonar los filetes de pescado con un tanto de sal, pimienta y la mezcla de yerbas secas.
- Entonces, colocar los filetes en una fuente para horno no hondísimo, en moldes o en platos individuales para dorar.
- Derretir en una cacerola a fuego medio/bajo, 3 cucharadas de mantequilla.
- Próximo, añadir diente de ajo picado y los champiñones. Saltea un par de minutos.
- Cuando los champiñones estén tiernos y dorados, Agregue la harina y mezcle hasta el momento en que se disuelva en la mantequilla.
- Revuelva a lo largo de unos dos minutos. Entonces incorporar la nata, poco a pocoa la mezcla de harina.
- Añadir el jerez y continuar removiendo. hasta el momento en que la mezcla espese.
- Espolvorear con sal, pimienta y pimentón polvo al gusto
- Aparte, en una cacerola, derrita una cucharada de mantequilla a fuego lento, añada el pan rallado y revuelva bien.
- Poner un tanto de pan rallado sobre el abadejo y la salsa de champiñones.
- Coloque la sartén en el horno precalentado a lo largo de unos quince minutos, o hasta el momento en que el pescado se desmenuce de forma fácil con un tenedor.
- Para finalizar y dar sabor a esta rica tarta de abadejo, espolvorea queso rallado o rallado encima y enhorna a lo largo de dos-cuatro minutos más a fin de que se gratine.
A la hora de servir, puedes acompañar esta rica tarta de abadejo con champiñones y nata con rodajas de patata y cebolla. Además de esto, puedes agregar ciertas verduras al vapor, por servirnos de un ejemplo.
