Las pastas de limón, canela y cacao puro son los acompañantes perfectos una merienda con chocolate caliente, té o bien café; Se pueden hacer velozmente con ingredientes que acostumbran a encontrarse a mano en despensas y neveras, y jamás defraudaron, ni tan siquiera con el exigente público infantil, que tanto sabe de estos sabores. Las pastas o bien galletas son por norma general pequeñas masas compuestas por harina, mantequilla, azúcar y huevo, a las que se les agregan otros ingredientes, como en un caso así el cacao, la ralladura de limón y la canela en polvo. Esta receta es sencillísima, con ingredientes que todos acostumbramos a tener en la despensa de casa.
El nombre galleta procede del francés Galletaque por su parte sería una derivación de galette: guijarro o bien piedra. Aunque probablemente más viejos, se sabe que los marineros egipcios y romanos Tomaron galletas como una parte de las comidas de los marineros en viajes largos. Los egipcios la llamaron Dhoraray era una suerte de pan de mijo embrutecido, y los romanos lo llamaban buccellum.
Marco Gavio Apicio la describió en el primer siglo de nuestra era como una pasta de harina de trigo fina y embrutecida. En temporadas posteriores, a fin de que la galleta durase más, se enhornaba hasta cuatro veces, y estaba tan dura que solo se podía comer mojándola en salmuera, o bien café. Las galletas dulces datan del siglo VII de nuestra era.y el imperio sasánida (persa), y se realizaban mezclando harina, huevo, mantequilla y nata, endulzándolos con miel o bien frutas.
Ingredientes:
Cómo preparar la pasta de limón, canela y cacao puro:
- Colocar la mantequilla, preferentemente a temperatura ambienteen un bol y batir hasta tener una consistencia cremosa. agregar el azúcar
- Ralla los limones y pone la ralladura en el bol.. Entonces añadir el azúcar y los huevos.
- Añadir la harina tamizándola, y continuar batiendo mientras que se añade el cacao y la canela.
- Amasar hasta el momento en que la masa adquiera un aspecto homogéneo y después extiéndalo sobre papel pergamino. Metemos en la nevera a fin de que se endurezca un tanto.luego retíralo y córtalo con un cortador de galletas lo más uniforme posible.
- Precalentar el horno a 170° y inserte las galletas puestas en una bandeja. Cocinar entre trece y quince minutos.
- Cuando veamos que tienen un toque dorado, las galletas van a estar listas.
- Dejar enfriar ya antes de comer.
Te invitamos a preparar estas exquisitas pastas de limón, canela y cacao puro, que vas a poder tener listas para gozar en menos de una hora, y que van a hacer las exquisiteces de grandes y pequeños.
