El Welsh rarebit es un Salsa salobre que se unta sobre una torrada. Su origen es británico, en concreto de Gales, y no existen muchas certidumbres sobre su curioso nombre. Por etimología, poco raro mencionaría a Conejo (conejo), sería como una distorsión apuntar que los galeses eran muy pobres: en Inglaterra, la carne de conejo la comían los más pobres, y los galeses, que alguna vez fueron horriblemente pobres, ni tan siquiera podían permitirse comerla, siendo su «carne» el queso. Estos son los fáciles pasos para hacer Welsh Rarebit en casa..
La salsa es verdaderamente muy simple de hacer, y es una mezcla de queso cheddar con cerveza. Ha habido alteraciones a lo largo del tiempo, tanto en el R. Unido como en los EE. UU., mas la receta original ya es exageradamente exquisita.
Ingredientes:
Cómo preparar rarebit galés en casa:
- Para iniciar, rallamos el queso. con un rallador grueso. Puedes utilizar otro género de queso que tengas en casa, mas debes tomar en consideración que el sabor va a ser algo diferente. El queso cheddar tiene un color y sabor muy especial. Si no está entero, puede ser más simple adquirirlo ya rallado.
- En una cacerola derretir la mantequilla. Añada la harina y revuelva bien hasta el momento en que la harina esté torrada. fuego muy bajo.
- A continuación, agregamos la cerveza, subimos el fuego y removemos continuamente en exactamente el mismo sentido, hasta el momento en que obtener una textura cremosa, sin grumos, y se evapora un tanto el alcohol. Este proceso puede tardar unos dos minutos.
- Luego añadir el queso ralladobajar el fuego y entremezclar realmente bien hasta el momento en que el queso se funda por completo. La textura ha de ser como la de una besamel. bastante grueso.
- Próximo, añade la mostaza y salsa Worcestershire y mezcle de nuevo.
- Por último, condimenta al gusto.
Los pasos para hacer Welsh Rarebit en casa, como habrás visto, son sencillísimos y simples. La tradición señala cubrir las rebanadas de pan, anteriormente torradas, con la salsa y gratinarlas unos minutos a la parrilla, a fin de que el queso se dore un tanto (cinco minutos a 240º C van a ser suficientes), mas si lo prefieres, Se puede incorporar la salsa en un bol y que forme una parte de una buena merienda, con otros dips, acompañada de galletas salobres, torradas, zanahoria o dedos de apio.
Te garantizamos que esta salsa va a ser un éxito y que tus convidados volverán por más. Anímate a prepararlo, ya sea gratinando la torrada o sirviéndolo como dip, que de cualquier forma va a ser imborrable.
