El parmigiana es una receta italiana que nos dejará gozar en primera persona de un ingrediente de temporada, la berenjena. Es hora de que comencemos a verla en forma de sanfaina para acompañar todo género de carnes a la brasa, pescados o bien verduras, en una tortilla o bien de esta original forma cocida al horno. Esta berenjena va a tener todo lo preciso a fin de que podamos estimar la textura, el sabor y las buenas propiedades de una increÃble berenjena. Con un pellizco de tomate y mozzarella el resultado valdrá la pena, atrévete a probar una parmigiana casera de un restorán italiano.
Ingredientes:
Cómo preparar una parmesana
- Para esta receta podemos utilizar ciertos berenjenas que tenemos en la nevera, de esas que vemos en el súper, enormes y apetecibles. Es posible que la pluralidad sea la que más nos guste.
- Lavamos las berenjenas y las vamos a cortar en rodajas exactamente el mismo tamaño. Siguiendo la receta tradicional, las lonchas se deben freÃr, mas ahorraremos más de una calorÃa si las cocinamos a la parrilla.
- Calentamos la parrilla o bien una sartén antiadherente Para cocinar las rodajas de berenjena, sencillamente condiméntelas al gusto.
- Encendemos el horno, lo pondremos a 180º a fin de que estés listo cuando llegue el instante de percibir unas berenjenas de gran lujo.
- Preparamos una fuente para hornear. Haremos una suerte de lasaña o bien milhojas con todos y cada uno de los ingredientes.
- Colocamos la berenjena, encima una rodaja de tomate, entonces un pedazo de mozzarella y una hoja de albaca.
- No va a ser preciso que le pongamos sabor, el queso ya está suficientemente salado, si bien siempre y en todo momento podemos agregar un tanto más.
- Por encima de este deleite colocaremos el parmesano rallado y un tanto de orégano quien va a ser el que te va a traer la pizca de alegrÃa que precisas.
- Horneamos las berenjenas a 180º a lo largo de unos veinte minutos, hasta el momento en que el queso se haya fundido y tengamos una lasaña de verduras simple de preparar.
- Retirar del horno y servir caliente.. Podemos poner encima unas hojas de albaca a fin de que el plato luzca más colorido.
- Servimos y gozamos de esta delicia con un tanto de pan de pueblo y un vino tinto que alegra un plato lleno de buenas sensaciones.
- Atrévete con la parmesana más exquisita que existe, la berenjena, puedes alterar un tanto la receta poniendo calabacÃn en vez de berenjena te va a quedar igualmente buena.
