¿Deseas preparar una exquisita receta de verduras en casa? No dejes de probar este calabacín a la parmesana, goza de su sabor.
El calabacín parmigiana es una variación de la berenjena parmigiana, el parmigiana di melanzane, un plato habitual del sur de Italia, en especial Sicilia. En un caso así, su sabor es muy semejante, si bien un tanto más suave, y también ideal para quienes no les agrada la berenjena, o bien prefieren cambiar el plato tradicional.
La combinación de quesos y salsa de platos italianos, tan exquisito que se puede preparar de múltiples formas. En esta receta se emplean queso parmesano y queso mozzarella, si bien en Italia el parmesano asimismo se realiza con queso de oveja curado, como el pecorino.
Esta variación de parmigiana es un tanto más simple de hacer que la berenjena, sobre todo pues la calabacín no requiere ninguna técnica singular para perder su amargor. La preparación total tarda unos veinte minutos, a los que hay que sumar unos treinta minutos de horneado.
Ingredientes para cuatro personas:
preparación:
- Lavar los calabacines, cortarlos en rodajas finas y freírlos en una sartén antiadherente con un chorro de aceite muy caliente, dorando por los dos lados.
- Retirar del fuego y dejar secar. sobre papel absorbente.
- Coloque la salsa de tomate en un bol, añada 1 cucharada de aceite de oliva, sal y albaca finamente picada.
- Revuelva y extiende una capa de salsa en una fuente para horno refractario.
- Por encima, esparce el calabacín frito., de tal modo que se sobrepongan sutilmente.
- Batir un huevo y agregar un tanto de sal y pimienta.. Aparta en 2 partes y vierte una de ellas sobre las verduras.
- Luego, cubra con una capa de mozzarella, cubra con la salsa, entonces el queso rallado y otra capa de calabacín.
- Agrega el resto del huevo batido, entonces la mozzarella, salsa de tomate Y termina con parmesano rallado.
- Hornee en un horno precalentado a ciento ochenta ° C, a lo largo de unos treinta minutos o bien hasta el momento en que el queso se dore.
- Retirar del horno, dejar enfriar un tanto, recortar en porciones y servir, decorado con unas hojas de albaca.
Si a ti y a tu familia les agrada la cocina italiana, no puedes parar de preparar este calabacín a la parmesana. Haga click en su botón de preferidos y guarde esta receta para hacer uno de estos días.
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