Este panqueque vegano con nueces y pasas te va a hacer descubrir el sabor de un postre tradicional de Pascua.
este panqueque vegano con nueces y pasas Te va a hacer descubrir el sabor de un postre tradicional de Pascua. Este dulce propio de la Comunidad Valenciana ha traspasado fronteras y se ha transformado en uno de los más demandados. Mercadona lo ha catapultado como mucho alto, poner en venta este manjar en sus supermercados ha ampliado sus fronteras. Esta alternativa de panqueque vegano de pasas y nueces es una forma nueva de gozar de esta exquisitez tradicional. Puedes versionar este género de bollos sin emplear ningún comestible de origen animal, toma nota de de qué forma preparar el mejor panqueque vegano.
Ingredientes:
Para la masa madre:
Para la misa:
- De masa fermentada
- 100 gramos de azúcar integral
- La ralladura de la piel de 1 limón y 1 naranja.
- 200 ml de bebida vegetal
- 100 gr de margarina vegetal
- El jugo de 1 naranja pequeña
- 20 gr de diastasa de panadería fresca
- ½ cucharadita de sal
- ½ cucharadita de vainilla
- 300 gr de harina de fuerza
- 300 gr de harina de trigo
- 2 cucharadas de aceite de oliva
Para decorar:
- Pasas
- Nueces
- Cabello de ángel o bien mermelada
Cómo hacer un panqueque vegano para Pascua
- Empezamos esta receta propia de Pascua preparando la masa madre. Ponemos la harina tal y como si fuera un volcán, añadimos el azúcar integral.
- Calentamos el vaso de agua en el microondas, no demasiado a fin de que la diastasa surta efecto.
- Mezclamos el agua con la levadura y lo ponemos en el centro de este volcán. Amasamos bien hasta integrar bien todos y cada uno de los ingredientes.
- Dejamos que el reposo de masa madre hasta el momento en que duplique su tamaño. En ese instante calentamos la bebida vegetal con la ralladura de la piel de un limón y una naranja.
- Podemos emplear cualquier clase de bebida vegetal, la avena, el arroz o bien la soja van a ser igualmente buenos.
- Mientras se aromatiza la leche, batimos el aceite de oliva con el azúcar y el jugo de naranja. Tú estamos incorporando la margarina y la diastasa desmenuzada.
- Incorporamos la masa madre y la mitad de las harinas sin dejar de remover a fin de que tengamos un final suave y exquisito.
- Agregamos el resto de las harinas y lo dejamos descansar un tanto más, hasta el momento en que vuelva a plegar su tamaño.
- Damos forma a estos bollos y los rellenamos con pelo de ángel o bien mermelada para darles la textura tradicional que procuramos.
- Sobre podemos decorar con pasas y nueces, pintamos con un tanto de bebida vegetal.
- Hornee a 180º a lo largo de treinta y cinco-cuarenta minutos.. Vamos a tener listo un dulce tradicional lleno de buenas sensaciones plenamente veganas. Este panqueque vegano es una receta de Pascua idónea para gozar.
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