El pan es uno de esos comestibles universales que se pueden gozar en cualquier temporada del año y está presente desde prácticamente el comienzo de la historia. Esta receta de pan de queso casero y simple de hacer es una idea muy habitual en Latinoamérica.donde diferentes países tienen sus versiones con ligeras diferencias entre sí.
Sigue el punto por punto para aprender a preparar pan de queso y goza de esta exquisita combinación que no tiene nada que envidiar a ninguna otra receta afín.
Ingredientes:
Preparación:
- Para iniciar, activa la diastasa en treinta ml de leche a lo largo de quince minutos.
- Pasado ese tiempo, vierte en un bol el resto de la leche, 1 huevo, el refresco de malta, el azúcar, la sal y la diastasa activada.
- Use ciertos palos para mezclar y después añadir la harina.
- Para amasar, puedes emplear la ayuda de un robot de cocina o con las manos, de este modo va a tomar un tanto más de tiempo. Amasar hasta lograr una textura homogénea, que no se pegue a los dedos y con una superficie plana.
- Antes de leudar la masa, espolvorear un tanto de harina sobre una encimera. Usa la técnica del boleado para darle un mejor aspecto y déjalo descansar en un recipiente seco.
- Cubrir con un pañuelo y dejar fermentar a lo largo de 1 hora.
- A continuación, retira la masa del recipiente, vuelve a verterla sobre la encimera y divídela en dos partes iguales.
- Ayuda a quitar algo de aire amasando tenuemente. y hacer, nuevamente, el boleo con cada parte. Haz que logre una bola uniforme.
- Ahora, con la ayuda de un rodillo, estirar la masa y rellenarla con los dos quesos rallados en el medio.
- Cubrir el queso con la primera lámina de masa y dar una segunda vuelta hasta cubrir todo.
- Puedes hacer un diseño con la ayuda de un cuchillo.
- Pinchar múltiples veces en diferentes unas partes del pan para eludir que se llene de aire tras la cocción.
- Coloque los pasteles de queso en una bandeja para enhornar y déjelos descansar a lo largo de treinta minutos más. Cubrir con un pañuelo seco.
- Casca un huevo en un bol pequeño, bátelo y utilízalo para pincelar el pan ya antes de enhornarlo.
- Hornear a lo largo de treinta minutos en horno precalentado a 180°.
¡Y listo! Este exquisito pan de queso es una receta simple y casera que se puede preparar para el desayuno, acompañar tus comidas o entretenidas meriendas en familia. Prueba esta receta en casa y déjanos tu opinión en los comentarios.
