Este género de pan es bien conocido en el área mediterránea. Su primordial característica es que es plano y suave. Asimismo se fermenta y se realiza desde harina de trigo. El pan de pita es muy demandado en los países de Oriente Próximo, donde se halla libre en diferentes versiones. El pan de pita árabe, sirio, heleno, entre otros muchos, sirven para identificar este pan, que asimismo se usa para preparar la famosa pizza. Cocinarlo en una freidora hace que el proceso sea considerablemente más simple.
Ingredientes:
Cómo preparar pan de pita en freidora de aire:
- Con las manos muy limpias Colocar la harina en un bol y hacer un hueco en el centro. simulando un volcán.
- Cogemos la cucharadita de sal y la espolvoreamos por la harina de trigo.
- En el centro de la harina poner la diastasa y el comino en polvo.
- Cogemos el agua, que ha de estar a temperatura entorno. Añádelo poquito a poco a la harina. Vamos amasando y mezclando todos y cada uno de los ingredientes que hemos reunido hasta el momento.
- Al principio la masa va a estar muy pegajosa. Proseguimos amasando a lo largo de unos minutos o hasta el momento en que la mezcla quede homogénea, mas aún pegajosa y un tanto dura.
- Añadir el aceite de oliva y proseguir amasando realmente bien.
- Pasamos la mezcla a una mesa muy limpia, a la que le ponemos un tanto de harina para eludir que se pegue la masa.
- Seguimos amasando hasta el momento en que adquiera tersura.
- Hacemos una bola que vamos a dejar descansar en el recipiente donde comenzamos a entremezclar y la cubrimos con un tanto de aceite de oliva para eludir que se seque. Cúbralo con un paño húmedo o papel transparente a lo largo de una hora.
- Pasado ese tiempo, lo volvemos a llevar a la mesa de trabajo, Exprimimos un tanto y volvemos a amasar suavemente.
- Lo cortamos en pedazos iguales que transformaremos en bolas.
- Espolvorear un tanto de harina por la superficie y con un rodillo de madera aplanamos las masas, hasta que tengan forma circular y unos cinco milímetros de grosor.
- Precalienta la freidora a 180° a lo largo de unos cinco minutos.
- Cocine cada pita a lo largo de tres minutos por cada lado o hasta el momento en que empiecen a dorarse..
El pan de pita es exquisito y prepararlo en una freidora hace que la labor sea considerablemente más simple. Prepáralo y rellénalo con la crema de tu elección. Esta clase de electrodomésticos modernos nos facilitan la vida en la cocina de casa.
