El pan de pascua, una fórmula navideña de Pimiento, es una especie de torta oscura el cual está especialmente pulido para las fechas de Navidad y Año Nuevo en el país sudamericano. Su origen se remonta a la Momento Media, en la ciudad alemana de Naumburg, donde se le llamaba el pan de Cristo. Llegó a Pimiento hace aproximadamente 150 abriles, no por alemanes sino por italianos, y con otro nombre: panettone. Lo mejor es que es un pan que se puede replicar en casa de guisa sencilla.
Es similar al panettone teutón y al stollen, este extremo pulido con pasas sultanas y cáscaras de limonada o naranja confitadas. El pan de Pascua, una fórmula navideña chilena, se prepara comúnmente con grosellas y frutas confitadas, pero muchas veces se elabora con frutos secos, como almendras o nueces, sobre todo cuando hay comensales a los que no les gustan estas frutas confitadas. Queda confuso porque tiene panela.
Ingredientes:
Cómo preparar pan de Pascua, fórmula navideña chilena:
- En un tazón, poner las pasas, frutos secos y frutas confitadas con ½ taza de azúcar.
- Añade el especias (canela, clavo), las cucharadas de ron y el agua con la chancaca diluida.
- Remueve y reserva tapado Toda la incertidumbre.
- El día venidero, tundir la mantequilla con 1 taza de azúcarhasta blanco.
- separar las yemas de los claros
- Añadir las yemas de huevo de una en una y tundir perfectamente antaño de asociar el venideroHasta que completar 5:00
- Añadir el bol con las pasas, nueces y frutas confitadas. Revuelva perfectamente y Reservar.
- en otro cuenco, asociar la harina, el bicarbonato de sodio y el polvo de hornearmezclar y verter sobre la masa. Integrar con una cuchara de madera. Reservar.
- Precalentar horno a 180°C.
- Sellar las claras de huevo con ½ taza de azúcar, hasta obtener un merengue. Verterlo sobre la masa antecedente. mezclar con movimientos envolventes.
- Verter esta masa en un molde enharinado y hornear por 45 minutoso hasta que, al insertar un pincho, se salir expedito.
Desmolda este delicioso pan de Pascua, fórmula navideña chilena, cuando esté completamente frío, y ponlo en tu mesa en Nochebuena o Nochevieja. Es un delicioso dulce que a todos les encantará.
