El pan de hamburguesa sin harina de trigo es una excelente alternativa para celíacos y, en genérico, para quienes quieran acortar el consumo de harina sin dejar de disfrutar de una deliciosa hamburguesa. Por otra parte, se pueden elaborar distintos tipos de pan utilizando harinas como la harina de avena, apta para celíacos, o simplemente sin harina, como alguna de las recetas que proponemos a continuación. Son dos las alternativas a la harina de trigo que se sugieren en este caso: una que tiene como ingredientes principales lentejas y harina de avena, y otra en la que el pan se elabora con huevos y pinrel crema.
Aunque la avena generalmente se incluye entre los cereales que las personas celíacas no deben consumir, Hay variedades que no contienen gluten, o lo tienen en cantidades muy bajas.los cuales se utilizan para elaborar la harina que tiene el símbolo de la oreja atravesada por una mostrador diagonal en el paquete, indicando que es un producto apto para celíacos. Si eres intolerante al gluten, y pese al pico abarrado, quedan dudas, puedes optar por pan esmerado con pinrel crema y huevo.
Aquí veremos dos alternativas igualmente deliciosas y fáciles de hacer, el pan de pinrel crema y por otro banda el pan de lentejas.
Ingredientes:
Cómo preparar pan de hamburguesa sin harina:
- pan de pinrel crema: separar las claras de las yemas de 3 huevos en dos recipientes; y mezclar el pinrel crema con las yemas hasta obtener una masa suave.
- Acuñar las claras con ¼ de cucharadita de fermento en polvo.y unir con la mezcla susodicho; amasa hasta alcanzar una masa homogénea.
- Cubrir una bandeja con papel de horno. y repartir la masa en varias porciones, entre seis y ocho.
- Hornear a 160°C y retirar cuando esté dorado. Dejar suavizar.
- pan de lentejas: Precalienta el horno a 180°C.
- Triturar las lentejas en un bol con un tenedor o un machacador de patatas; agregue 1 huevo, semillas de lienzo, bicarbonato de sodio, sal y 1 cucharadita de fermento en polvo.
- Añade la zanahoria rallada y la cebolla cortada en brunoise.. Heñir todo y dividir en porciones y colocar en una bandeja preengrasada.
- Hornear entre 20 y 25 minutos.
Información nutricional: 1340 kilocalorías
Tipo de cocina: mediterráneo
Tipo de comida: pan y confitería
Prepara una de estas dos alternativas de pan de hamburguesa sin harina de trigo y, si quieres ir más allá, disfrútalas con carne de hamburguesa vegana o vegetariana, elaborada con garbanzos, tofu, soja o algas. Si te gustaron estos panes no dejes de compartir sus recetas.
