El certamen coreano, una especie de crepe famosa como la versión coreana de la pizzaTambién tiene su variación vegana, el pajeon de verduras sin huevo, tan exquisito y simple de preparar como la receta original, en general elaborado con verduras y queso o bien mariscos, en especial calamares. En la actualidad existen todo género de preparaciones para las personas que deciden decantarse por una dieta vegana. Tanto en cocina salobre como dulce, existen muchas opciones.
La versión vegetariana o bien vegana del pajeon puedes Acompáñalo con salsa de soja, con makgeolli, el vino de arroz coreanoo con salsa picante. Además de esto, puedes cambiarlo a tu gusto usando otras verduras, en especial cebolletas, coles o bien puerros.
Ingredientes para cuatro personas:
preparación:
- Pelar y picar las verduras en pedazos pequeñísimos. Recortar el calabacín en cubos, la zanahoria y la cebolla en juliana, y machacar el ajo.
- En una sartén sofreír las verduras con un chorrito de aceite de oliva. Cocine hasta el momento en que estén ternísimos. Si lo prefiere, puede utilizar ajo en polvo y añadirlo a la masa en vez del sofrito.
- En un tazón, ponga la harina, el bicarbonato de sodio, la sal y la pimienta.
- Agrega las verduras rebozadas y mezcla bien. hasta conseguir una pasta mantecosa.
- Calentar una sartén, incorporar unas gotas de aceite y verter un cazo de masa.
- Extienda la masa de forma uniforme, moviendo la sartén y cocine por los dos lados a lo largo de dos a tres minutos, o bien hasta el momento en que se doren.
- Retirar y poner sobre papel absorbente.
- Cocine toda la masa así para conseguir múltiples crepas.
- Sirve y acompaña con salsa de soja., o bien con tu salsa preferida.
El pajeon es sabrosísimo, mas asimismo tiene el beneficio de ser realmente polivalente, en tanto que puedes substituir las verduras del relleno de tu elección, conforme las verduras de temporada o bien los gustos de la familia. Asimismo puedes adobarlos con diferentes condimentas, utilizar más pimienta o bien complementarlo con una pluralidad de salsas.
En total, no se tarda más de quince minutos, si bien se puede cocinar aproximadamente masa. Si te sobrepasas puedes guardarlos en el frigo en un recipiente con tapa, en tanto que se preservan realmente bien, y asimismo se pueden consumir frías en cualquier instante.
Comparte en tus redes sociales y aconseja esta receta a tus amigos. Si te ha agradado deja ahora tus comentarios o bien creencias sobre el pajeon de verduras sin huevo, la versión vegana de la pizza coreana, el pajeon.
