El Pad Thai con espaguetis de arroz y tofu es el plato doméstico de Tailandia y uno de los platos más populares. popular Esta cocina es uno de los platos más populares del mundo. Se manejo de un plato que concentra una gran variedad de ingredientes en un solo plato, entre los que se encuentran tofu, camarones, espaguetis de arroz y huevos. Como gran parte de la comida asiática, puede ser muy picante (aunque la cantidad de pimiento y el uso de chiles se puede ajustar), y reúne una gran cantidad de especias e ingredientes vegetales que hacen de cada preparación un plato completamente diferente.
Aunque es el plato doméstico, no se puede fijar como tradicional, ya que fue creado hace relativamente poco tiempo. Se cree que el Pad Thai se creó durante un período de escasez de arroz, que es la colchoneta de la comida tailandesa, durante la Segunda Pugna Mundial, y es por eso que se elabora con espaguetis chinos, y su creación coincidió parcialmente con el cambio de nombre oficial de Siam a Tailandia.
Ingredientes:
Cómo preparar pad thai con espaguetis de arroz y tofu:
- Remojar los espaguetis durante un par de horas.Picar el ajo y las chalotas en brunoise, lo más fino posible, y la cebolleta en trozos de 2 cm. Reservar.
- Cortar el tofu en cubos pequeños. y freír en un wok o en una paila con harto grasa hasta que esté doradoRetirar y reservar sobre papel absorbente.
- En el mismo wok o paila, sofreír el ajo.las chalotas y la parte de las cebolletas, añadir el Camarones y salteadosRetirar y reservar.
- Retire el grasa usadoagrega dos cucharadas de grasa de coco y cuando esté muy caliente Agregue la pasta de tamarindo, el azúcar.salsa de pescado y pimiento en polvo; revuelva y cuando tenga un color caramelo agregue lentamente 80 mililitros de agua.
- Escurre los espaguetis y añádelos al wok. con un poco de agua para que no se peguen.
- Al mismo tiempo, Freír los huevos batidos con un poco de grasa y lo vamos desmenuzando poco a poco hasta que quede Pedazos muy pequeños.
- Sobrevenir al wok, añadiendo incluso la parte de las cebolletas. crudo, el tofu, el ajo y las chalotas, y la mezcla con las gambas. Mezclar todo lentamente y apagar..
- Añade la sal final.
Información nutricional: 1880 kcal
Tipo de cocina: oriental
Tipo de comida: Refrigerio
Prepare este delicioso pad thai con espaguetis de arroz y tofu y espolvoree con maní picado, cebolletas y cilantro finamente picados y rodajas de limatón. Acompañe con una ensalada de frutas tropicales que incluya mango y kiwi para disfrutar de un definitivo festín de sabores asiáticos.
