Los helados veganos y sin lactosa son aquellos que se realizan sin ingredientes de origen animal, lo que excluye naturalmente los productos lácteos de vaca, cabra, búfala y otros animales. Hoy en día, se puede lograr leche de vaca sin lactosa, mas prosigue excluida como ingrediente de cualquier receta vegana. Al estar elaborados prácticamente únicamente con ingredientes de origen vegetal, estos helados se pueden incluir de forma fácil en dietas basadas en plantas, ya que no emplean conservantes ni colorantes, y no poseen grandes cantidades de grasas sobresaturadas, si bien sí tienen un alto valor calorífico.
Para realizar helados veganos y sin lactosa que sean exquisitos y mantecosos.Puedes emplear ciertas leches vegetales que se pueden hallar en el mercado, como la de almendras, coco, soja y arroz, entre otras muchas. Para dulcificarlas, puedes aprovechar el dulzor de la propia fruta, o emplear edulcorantes naturales como la Stevia y el sirope de agave, por poner un ejemplo. Son helados saludables, por el contenido en minerales y vitaminas de la fruta, y pueden ser consumidos sin inconvenientes por personas intolerantes a la lactosa. Ahora te planteamos dos recetas veganas y simples de hacer: helado de chocolate y almendras, y polos de mango y coco.
Ingredientes:
Cómo preparar helados veganos y sin lactosa:
- Helado de chocolate y almendras:Pica las almendras y corta los plátanos en rodajas. Pon los plátanos en el congelador. Durante 4 horas.
- Coloque los plátanos y El resto de los ingredientesa salvedad de las almendras picadas, en el vaso de la licuadora; mezclar todoañadiendo poquito a poco la leche de almendras, hasta obtener la textura deseada.
- Vierta en otro recipiente y Decorar en la parte superior con almendras picadas.
Información nutricional: 310 kcal por ración
Tipo de cocina: Mediterráneo
Tipo de comida: Almuerzo
- Paletas de mango y coco:Pelar los mangos y recortar la pulpa en pedazos. Entremezclar estos dos ingredientes en una licuadora y Añade un tanto de agua Si la mezcla es demasiado compacta, viértala en el Moldes para paletas y poner en el congelador a lo largo de treinta y cinco minutos.
- Después de ese tiempo, coloca los palitos de heladoDevolver al congelador y dejar descansar dos horas más. Finalmente, se puede desmoldar.
Información nutricional: 420 kcal
Tipo de cocina: Mediterráneo
Tipo de comida: Almuerzo
Prepara estos helados veganos y sin lactosa: son opciones exquisitas para dietas basadas en plantas, y una genial opción alternativa para refrescarte a lo largo de los calurosos días de verano. Puedes emplear esta técnica para hacer helados veganos con otros ingredientes de frutas y verduras. Si te han semejado interesantes estos helados, no dejes de probarlos. Son simples, veloces de hacer y con ingredientes cien% naturales.
