Hay quienes consideran que el okonomiyaki es una especie de tortilla japonesa.porque en efectividad se parece congruo, a simple traza, a la tortilla española tradicional. Es un plato muy popular en las tabernas de Japón y es originario de Osaka e Hiroshima, donde es muy apreciado. Se elabora con huevos, harina, verduras, carnes, pescados, quesos y otros ingredientes, con una característica muy particular en su presentación, que va coronada con líneas de mayonesa y una salsa hecha mezclando kétchup y salsa inglesa.
Es una prescripción realizable de preparar en la que puedes incorporar otros ingredientes, como ñame rallado, cebolla y pimientos, y “reciclar” carnes o mariscos ya cocidos que tengas en el refrigerador, y que puedes Cortar en trozos o tiras para pegar al okonomiyaki.En Hiroshima, el oficio distintivo de este plato es Okonomimura, un edificio de 4 pisos con numerosos puestos que venden diferentes tipos de este delicioso plato, pero igualmente es posible encontrarlo en restaurantes y bares de todo el país.
Ingredientes:
- 1 chuleta de espinazo de sucio
- 4 huevos
- 100 gramos de harina
- 300 gramos de repollo
- 3 cebolletas
- Mayonesa
- 2 cucharadas de ketchup
- 2 cucharadas de salsa Worcestershire
- Agua
- Sal
- Óleo de oliva
Cómo preparar okonomiyaki:
- Cocinar la chuleta en una paila con un poco de unto; retirar, cortar en trozos pequeños y reservarAñade sal y pimienta molida al complacencia.
- Prepara la salsa mezclando el ketchup. y salsa Worcestershire.
- Asimismo es hora de hacer lo posterior: Mayonesa caseraA menos que utilices una ya preparada. En este sentido, es importante rememorar que la mayonesa que hacemos en casa siempre es de decano calidad e incluso tiene mejor sabor natural.
- Cortar la col en juliana y las cebolletas en brunoise..
- Cascar y destrozar los huevos en un bol.
- En un bol Mezclar la harina y la sal con los trozos de carne picada.; luego agregue el repollo, las cebolletas y los huevos batidos, y mezclar todo.
- Verter, sin dejar de mezclar, 125 ml de aguay seguimos removiendo hasta que no queden grumos.
- Calienta una paila engrasada a fuego medio. con una cucharada de unto; verter el contenido del bol (que pueda alcanzar para dos tortillasdependiendo del tamaño de la paila), y cocinar durante 8 minutosPasado este tiempo, dale la envés a la tortilla con la ayuda de un plato o una tapa, y cocinar 5 minutos más.
- Servir en un plato y Coloque la salsa y la mayonesa en líneas alternas..
Información nutricional: 1250 kcal
Tipo de cocina: japonés
Tipo de comida: Desayuno
Prepara este sencillo y delicioso okonomiyaki, sobre el que puedes añadir, si lo encuentras, alga nori en polvo o jengibre variante, y acompáñalo, si quieres replicar la experiencia japonesa, con un buen vaso de cerveza.
