No te pierdas estos salmonetes encebollados

Los salmonetes encebollados son una alternativa exquisita y saludable para aquellos amantes del pescado. Esta receta tradicional de España combina el sabor único de los salmonetes con el dulzor y la suavidad de la cebolla caramelizada. Además de esto, es un plato muy simple de preparar y idóneo para compartir en una asamblea familiar o una cena singular. Ahora, te vamos a enseñar punto por punto de qué forma preparar esta deliciosa receta.

Los salmonetes son una genial fuente de proteínas y ácidos grasos omega-3, indispensable para el buen funcionamiento de nuestro organismo. Además de esto, la cebolla es rica en antioxidantes y vitaminas, por lo que esta receta no solo es exquisita, sino más bien asimismo muy saludable.

Ingredientes:

Preparación:

1. Limpiar y descamar los salmonetes. Puedes solicitarle a tu pescadero de confianza que lo haga por ti para ahorrar tiempo. Cerciórate de que los salmonetes estén frescos y en buen estado.
2. en un plato hondo añada harina y agregue sal y pimienta al gusto. Sumerja los salmonetes en esta mezcla, asegurándose de que queden bien cubiertos.
3. En una sartén extensa, agregamos suficiente aceite de oliva virgen extra para rehogar los salmonetes. Caliente el aceite a fuego medio-alto.
4. Cuando el aceite está caliente, ir poniendo los salmonetes en la sartén y sofreírlos a lo largo de unos tres-cuatro minutos por cada lado, o hasta el momento en que estén doradas. Retíralas y colócalas en un plato con papel absorbente para suprimir el exceso de aceite.
5. En otra sartén, agrega un tanto de aceite de oliva y caliéntalo a fuego medio. Añadir los ajos finamente picados y dejar que se doren. ligeramente.
6. Añadir las cebollas en rodajas finas y los tomates pelados y troceados. Cocine a fuego medio-bajo hasta el momento en que las cebollas estén caramelizadas y los tomates estén totalmente cocidos.
7. Rectificamos de sal y damos un punto de azúcar para compensar la acidez del tomate.
8. Una vez que las cebollas y los tomates estén bien cocidos, coloque los salmonetes sobre la cebolla caramelizada. Cubra la sartén con una tapa y cocine a fuego lento a lo largo de diez minutos, o hasta el momento en que los salmonetes estén tiernos y jugosos.
9. Espolvorear perejil fresco picado por encima y servir los salmonetes tibios con cebolla. Puedes acompañarlos con unas patatas fritas o una ensalada verde.

Si prefieres una versión más ligera de esta receta, puedes decantarse por cocinar los salmonetes al horno en vez de freírlos. Sencillamente colóquelos en una bandeja para enhornar, añada un tanto de aceite de oliva y hornee a ciento ochenta ° C a lo largo de unos quince-veinte minutos, o hasta el momento en que estén bien cocidos.

En resumen, los salmonetes encebollados son un plato delicioso y saludable que no puedes parar de probar. Atrévete a proseguir esta fácil receta y goza de una comida llena de sabor y bienestar. ¡Gozar!