La crema pastelera de vainilla como relleno de galleta es una preparación sencilla para realizar uno de los dulces más apreciados por los pequeños de todos y cada uno de los tiempos: las galletas rellenas de crema de vainilla, si bien en un caso así se trata de natillas de vainilla. Es una crema muy simple de preparar y probablemente en todos y cada familia haya una forma particular de hacerlo, ya que la crema pastelera es un postre casero que ha estado presente en las familias españolas desde tiempos inmemoriales. Además de esto, está elaborado con ingredientes fáciles, presentes en todas y cada una de las cocinas (huevos, azúcar, leche y harina), y simples de preparar. Y es aún más simple cuando se hace con la ayuda de un horno de microondas.
El microondas es, como es lógico, un aparato que no tenían los conventos europeos donde se piensa que pudo tener su origen la receta para la preparación de las natillas. Si bien muy asociado a la gastronomía de España, las natillas semejan tener su origen en los conventos europeos, por la sencillez de sus ingredientes, económicos, mas nutritivos. Si bien asimismo hay quienes lo asocian con la gastronomía francesa del Renacimiento. Asimismo hay referencias que remontan el origen de las natillas alén de la Edad Media, a la temporada de la República romana, donde ya estaban presentes prácticamente todos los ingredientes (y se podía substituir el azúcar por miel).
Ingredientes:
Cómo preparar crema pastelera de vainilla como relleno de galleta:
- Vierta la leche en un recipiente capaz para microondas. y calentar entre dos y 4 minutos, sin dejar hervir.
- En otro recipiente capaz para microondas. mezclar azúcar, sal y harina de trigo; entonces vierta la leche caliente, mezcle con un tenedor o con varillas.
- Introducir la mezcla en el microondas y programar a máxima potencia a lo largo de un minuto. Retirar para revolver y repetir la operación 4 o 5 veces, hasta el momento en que espese. El espesor va a depender de la calidad de la leche, su porcentaje de grasa, la potencia del microondas, etc.
- en un tazón batir los huevos hasta el momento en que estén espumososluego verter una tercera parte de la mezcla de leche y sigue revolviendo.
- Vierta el resto de la mezcla y calentamos en el microondas a máxima potencia a lo largo de unos dos minutos, hasta el momento en que espesar.
- Retirar del microondas y añadir la esencia de vainilla.. Deje enfriar ya antes de aplicar a las galletas como un exquisito relleno.
Atrévete a preparar estas natillas de vainilla como relleno de galleta y así ofrecer una exquisita sorpresa a pequeños y adultos. Este relleno asimismo se puede usar en pasteles, choux o sencillamente comer solo.
