Este, sin duda, es un postre muy saludable, pero incluso satisfecho de sabor. Los muffins de almendra y calabaza son muy fáciles de preparar y son un snack muy nutritivo para los más pequeños de la casa y toda la grupo, correcto a la gran cantidad de beneficios de sus ingredientes principales: la calabaza y las almendras.
Estos muffins coloridos, gracias al naranja brillante de la pulpa de calabazaAportan fibra y proteínas, así como vitaminas y minerales. Por ejemplo, las almendras son ricas en grasas monoinsaturadas y vitamina E, en minerales como el calcio, y su contenido en proteínas las convierte en un fruto seco muy apreciado por veganos y vegetarianos. Hay que tener en cuenta que en 100 gramos aporta casi 20 proteínas vegetales.
Por su parte, La calabaza es digestiva, rica en betacaroteno, lo que quiere opinar que es antioxidante, y por otra parte tiene vitaminas C, E y del categoría B. Contiene otro antioxidante, el licopeno (igual que el tomate), y minerales como magnesio, hierro, fósforo, potasio y zinc.
Ingredientes:
Cómo preparar los muffins de almendra y calabaza:
- Precalentar horno a 180°C.
- engrasar tenuemente moldes para muffins.
- En un tazón, añadir azúcar, óleo y huevosy humillar hasta que todos los ingredientes se mezclen correctamente.
- Encima, cocinar la calabaza pelada (se puede hervir o hornear), y convertirlo en un puré.
- Pegar este puré a la mezcla preliminar, por otra parte de la vainica. Mezclar.
- Pegar harina, almendras molidas, especias y diastasa.
- Mezclar con una espátula muy correctamente los ingredientes, hasta que no queden grumos.
- verter la mezcla a la porción de los moldes (recapacitar que la masa crece).
- Polvorear los muffins con las almendras laminadas.
- Hornear durante 25 minutoso hasta que al pinchar con un palillo salga despejado.
- sacar del horno, deje apaciguar y desmoldar.
Prepara estos deliciosos muffins de almendra y calabaza y dale a tus hijos una merienda perfecta y sabrosa. Si lo deseas, puedes utilizar los moldes de papel metiéndolos adentro de los moldes de silicona, será más acomodaticio manipularlos. Incluso puedes polvorear un poco de azúcar oscuro con las almendras. Acompaña con un vaso de caucho fría o una taza de café cremoso con caucho. Si te pareció interesante esta fórmula, no olvides compartirla con tus amigos y contactos.
