Una deliciosa receta que debemos probar en algún instante. Los muffins de acelgas con queso manchego son la preparación idónea para acompañar nuestras tardes. Realmente podemos emplear el queso que más nos guste, tenemos una enorme pluralidad de opciones como queso parmesano o queso crema. No obstante, el queso manchego le da un toque increíble que no podemos dejar escapar.
La acelga es famosa por sus increíbles propiedades y beneficios para la salud. Son ricas en minerales esenciales como calcio, hierro, magnesio, fósforo, cinc y sodio. Además de esto aportan altos niveles de fibra que mejora el tránsito intestinal y previene inconvenientes intestinales. Por otra parte, tienen vitamina C que favorece la asimilación del hierro y combate la anemia.
Entre la enorme pluralidad de géneros de queso que existen, el manchego es uno de los más saludables. Tiene exactamente las mismas propiedades que las que contiene la leche, como su alto contenido en nutrientes. Asimismo tiene una cantidad equilibrada de proteínas y energía pues es rica en grasas saludables. Además de esto, aporta ácidos linoleicos y omega tres que robustecen el sistema cardiovascular.
Ingredientes:
Cómo preparar muffins de acelgas con queso manchego:
- empezamos lavando realmente bien las acelgas. Entonces vamos a separar las hojas de los tallos.
- En una olla con rebosante agua, cuece los tallos con un pellizco de sal.
- Mientras cortaremos las hojas de la acelga en pedacitos pequeños.
- Picar la cebolla así como el ajo y el pimiento colorado en cubos pequeños.
- Calentar una sartén con un chorrito de aceite de oliva y saltear los ingredientes que terminamos de recortar, así como las hojas de acelga.
- Añadimos sal y pimienta al gusto.
- Una vez que tengamos los tallos de acelgas cocidos, colamos y agregamos a la salsa.
- En este punto agregar el queso manchego picado en pedazos.
- Incluimos la harina poco a poco mezclando continuamente.
- Ponemos el conjunto al punto de sal.
- Cocinamos unos minutos, mientras que preparamos los moldes para el horno.
- Precalentamos el horno a ciento ochenta grados.
- Engrasamos y enharinamos. Vertemos la mezcla en ellos, una o dos cucharadas
- Hornear a lo largo de unos veinte minutos hasta el momento en que al introducir un cuchillo en el centro, este salga seco y limpio.
- Dejar descansar sobre una reja y desmoldar.
Estos exquisitos muffins de acelgas con queso manchego son la receta ideal para servir a tus convidados. Indudablemente, todos van a quedar impresionados, no solo por su sabor, sino más bien asimismo por su deliciosa textura y apariencia.
